第54章 跳皮筋[第1页/共3页]

苏长青抓着面饼，贴在锅里。

苏长青往锅里倒入油，待油热后将剥好的蒜瓣和切好的洋葱丝放出来，等蒜瓣和洋葱被炸得表皮起皱发黄后，将它们捞出放到一个碗里，然后把葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒下锅，翻炒几下，把香料爆香后倒入鸡块，再放入几块冰糖。

用凉水镇过的西瓜吃起来清风凉口，清甜的汁水解渴降暑，令人极其舒坦。

苏长勇无法，只能持续做东西人。

苏甜甜跑过来，拉住苏长青和苏长勇，聘请他们插手她们三个小女孩的跳皮筋团队。

高秀芝倒是不如何不测，因为做卤味也是要放糖的，并且放的很多。

三个小女孩则嘻嘻哈哈地又跳了起来。

三个小女孩齐齐点头，又不约而同地把目光投向苏长勇：“二哥二哥，我们持续跳皮筋呀！”

苏长青没有立即去切西瓜，拿了一个水桶，压了大半桶水，把手放出来试了试水温，摇点头：“不敷凉！”

“二哥快来！”

“我实在是跳不了这玩意啊……”

随后，他又用暖壶里的热水和水桶里的凉水兑了一些温水，倒在面盆里，把面和好，揉成一团，用另一个盆扣在面盆里，稍稍醒发。

面皮和面筋的制作体例，是把面和好后，放在水里不断地揉搓挤压，最后揉出来的面浆水用来制作面皮，剩下的蛋白质，蒸熟后就是面筋。

苏长青把西瓜往水桶里一放，拍了鼓掌：“等非常钟，我们吃‘冰镇西瓜’！”

这两样东西，加到凉拌菜里，特别合适。

三人干脆收摊，把东西都装到三轮车和凉拌菜小车上，推到苏春娟家的院子里。

“啪！”

苏春娟指了指厨房案板上切好洗净的鸡肉、土豆等各种食材，以及葱姜蒜等调味料，笑道：“你掌勺，我给你打动手。”

苏长青先拿起白面和玉米面，二者各取了大抵不异的分量，放在面盆里，然后捏了一点盐放在内里。

方才松了口气的苏长勇闻言一呆，两眼一闭，长叹一声：“唉……好吧……”

苏春娟如有所思：“如许整出来的馒头，会有炒菜的香味，更好吃？”

苏春娟迷惑不已：“又甜又咸的，能好吃吗？”

高秀芝和苏春娟惊奇地看着他的这一番操纵，搞不明白他要做甚么。

“下午去镇上订做个做凉皮的大铁盘，早晨做凉皮、蒸面筋，明天就把它们插手到凉拌菜里！”

直到几分钟后，苏长青估摸着差未几了，把西瓜捞出来，呼喊道：“吃西瓜喽——”

苏长青这边刚把手洗好，就听到背后传来“扑通”一声，转头一看，本来是苏长勇被皮筋绊倒，摔了个屁股蹲，还差点把站在皮筋两端撑皮筋的关如和关意拽倒。

“好。”

再次翻动几下后，放入土豆块，加水，没过统统食材，盖上锅盖。

“好！”

“行！”

苏长勇挠挠头：“我不会跳……”

十一点多，卤味和凉拌菜都卖得差未几了，卤味还剩下两三斤，凉拌菜也只剩下寥寥几种食材。

“放糖既能增色，又能增香提鲜，炒菜特别是炒肉、炖肉的时候恰当放一些糖，味道会更好！”

“没事，我看看长青接下来要如何做。”苏春娟笑道，接过苏长青手里的另一块西瓜吃起来。

苏长青摸了摸桶里的水，感受水温不是那么凉了，把水倒掉，又压了一桶凉水，嘿嘿一笑：“你再对峙几分钟！”