第十六章 鱼非鱼[第1页/共2页]

随后铝箔纸将鳜鱼完整的紧紧包覆起来，两根好似铁刺普通的两端被特异的捏出，锋利的两端好似铁丝普通被李竹深深的插在了葱聋的体内，随后葱聋的腹部被一根铁钎给紧紧的封闭了起来。

筹办无缺的鱼腹肉直接被送入了鳜鱼肚中，然后海盐再一次呈现，鳜鱼的两面都被撒上了很多的雪花。

就仿佛在击打着沙包普通，不管多大的力量都被完美的接收，然后反弹，鯥鱼肉常常在陷下去刹时就规复了本来的模样，但是李竹没有放松，不竭的敲击，垂垂充满着弹性的鯥鱼肉毕竟开端了崩散。

“现在扎猪蹄筹办的查差未几了...”李竹将目光转向了阿谁颇大的椭圆形烤炉，只见他将柴炭增加了很多，铺满了全部炉底，然后又放入了很多的助燃固体酒精等物，木料纸张之类的东西也摆了很多，只见火光一闪，全部院落仿佛温度都上升了几分。

李竹这个时候站到了明火已经燃烧了的烤炉前，此时炉子内的温度仍然不低，只见他开端将一片片脖颈肉串好备用，从糖罐子内里取了一大勺的白糖，然后用铝箔纸做成了个碗装好，又抓了一大把的树皮就向着烤炉放去。

先是将那些树皮放在了没有了明火，却温度还是不低的灰烬柴炭上面，没有多久还含有些水分的树皮就燃起了浓烟，紧接着又将装着白糖的铝箔碗也放了出来。

“如何能够？起码这类品级的食材是没有这个异像的！”李竹哈哈一笑，然后悄悄的将手指在肉片上一刮，那金芒就落到了他的手指上：“这是那十几秒中内，肉内里的脂肪，另有蒸腾出来的白糖烟雾异化出来的一层油膜普通的东西，能够吸附烟熏的香味，被阳光一射就好似发光了。”

李竹却早已经手脚缓慢的在浓烟内就将一片片的脖颈肉收了出来。

“当然没那么简朴！”李竹摇了点头：“真正的卤水锅，精华在于不竭卤煮沸腾后食材留下的精华，再加上得当的香料，普通家里是没有这类东西的，我这类体例也只是半成品，能够再增加很多的香料出来。”

“这是甚么？！”冷雅迪终究忍不住惊叫起来：“肉片如何能够会发光？！”

模糊能够从椭圆形烤炉一个透明的察看处瞥见一股股黄烟满盈此中，很快的速率，不过是约莫十五秒的时候，仿佛掐着秒表普通，李竹就敏捷地翻开了封闭的烤炉，一股浓烟直接分散出来，不知从那边伸出来一个好似吸尘器普通的东西，将浓烟一扫而空。

来到了残剩的鯥鱼肉面前，李竹拿着充满了凹凸纹路的锤子，开端了狠恶的敲击！

“这是扎猪蹄最后的难关，先一步用这层油膜将脖颈肉的风味封存下来，然后还增加一分烟熏的味道，再去卤制...”

伸出四肢的葱聋又有着铁钎将其牢固住，最开端被李竹拿来的刚棍从羬羊的口中插出来，直直的贴着脊骨，从臀尾的处所出来，一只很有分量的烤羊就如许被完整筹办齐备了！

忍不住先容或者是嘚瑟，面上暴露一股非常高傲的神情，让人忍不住想敲他几下。

“此次是做扎猪蹄，所觉得了不粉碎肉的味道，香料所用极少，如果你直接用，只能放一些平淡的素菜比较合适，实在再加上八角，桂皮，辣椒等，就是一个合格的卤水锅了，其他只看小我口味爱好了！”