第二十四章 料理的魔力[第1页/共2页]

另有一些口重的同窗，要插手辣椒粉以及孜然粉等物，风味更加奇特也更有烧烤的感受。

见得锅子内里的食材表面水分垂垂收干，显出黄色的焦香，葱蒜的香气垂垂落下，生姜的味道再次扬起，李竹直接拿起了老抽豪放的洒落在锅子当中，顿时一股酱香的味道直接冲天而起，仿佛唤醒了甜睡无数年的酱味。

只凭着味道就已经足以让李竹判定出海内食材程度如何了，异化的芬芳香气彭湃出来，李竹当真的点了点头，已经有了红润色泽的豪猪肉内被他直接插手了很多开水，顿时候炒锅内顿时沸腾了起来，白烟腾空香气分散，李竹整小我被淹没在了烟雾内里。

只见在橙黄的大火当中，李竹抓着炒锅的把柄，将内里很多食材狠恶一颠，伴跟着水分和热油在火光当中腾空而起，顿时燃起很多的火焰。

热量将李竹的全部面庞都烧得红十足的，巨量的食材在锅中翻滚，抓着锅子的双臂鼓起可谓大理石般坚固的肌肉，让他仿佛是一个天神普通，在把握动手中的火与油。

一点点的海盐完整烘托出了猪肉的甜美甘旨，另有来自野生豪猪肉充满弹性的口感，特别是如果烤得得当的话，还会有一种脆的感受，那真是罕见至极的肉类口感，让人沉迷此中！

滚烫的炒锅，底部模糊已经泛红，肉片鄙人锅没有两秒就开端闪现出成熟的粉白光彩，蔬菜配料的插手增加了水分的侵袭，几近是下去的刹时，就让炒锅内燃起了大火，李竹顶着高温热火，没有涓滴的踌躇，生抽，海盐一样样放入，最后撒入了孜然粉和花椒粉。

见得同窗们吃的热火朝天，李竹也开端了最后的菜式筹办。

这是一道凉菜，大抵二十五分钟羊头和猪头就能酥烂，届时将肉都剔出，就是一道极好的白水猪羊头，配上前面筹办好的蘸料，便是清口下饭的绝味了。

此时李竹已经将锅子端离了火源，一道爆炒羚羊肉已然出锅！

因为只放了一些胡椒和菜油，去腥加保存水分，在炙烤以后满满的肉汁伴跟着不凡的口感，在每一个咀嚼者的口中发作。

然后再次烧沸水，接着又焯水，持续三回，比及再也没有一丝的血丝血沫溢出，李竹放了些生姜，一点白胡椒，一点白酒，就开端烈火烧煮两个头颅起来。

热锅放油，直到油温烧到了整整十成热，已经冒出了阵阵白烟，李竹才将分好的四人份的肉片放到炒勺当中，接着放入蒜片爆香，闻着香气腾起，就将肉片下了出来，随后将其他的配料辣椒，洋葱等物扔了出来。

加上放入的蔬果多少都含有酵素和果酸的成分，能够极大的坚固肉质，入口的时候软嫩程度犹有过之，也让很多的学员本来绝望的眼神非常欣喜，这就是厨艺的奇异之处了，能够将普通的质料晋升味道，好似在吃高品格的食材普通。

黄焖豪猪肉在炖煮，白水猪羊头也还需求时候，眼看着烤肉将要被毁灭一空，诸多学员的食欲没有消减反而更加的高涨，李竹将煮好的米饭放了出来，加上卤肉锅，也备到了一旁等候同来培养区的同窗们取用。

不过越是甘旨的东西常常也越是希少，每小我都没吃到四五片，全部豪猪肉片就已经见底了，还好有着李竹前番腌制的其他肉类打底，味道必定是减色几分，但是有着李竹插手了很多蔬果的腌制，加上不竭的揉捏，此中的肉汁竟然不比高品格的豪猪肉减色多少。