第一百五十九章李牧的凉菜（下）[第1页/共2页]

李牧挠头笑了笑，“嘿嘿，这都被您看出来了！”

炸好羊皮后，李牧又接着停止前面的工序，调味，装盘，摆样，装点，等李牧的凉菜拼盘完成后，时候也已经差未几了，很快，身兼裁判一职的主持人就宣布时候到了，让选手开端上菜！

厨师大赛复赛现场，第二道凉菜拼盘的比试正在繁忙的停止着。

“鱼茸蟹黄小鱼汤！”

因为只要一小碗，以是每位评委都只是分到了一点，喝完后甄能煮出声抱怨道，“你这汤好喝是好喝，但是这也太少了吧，一人只要一口，都不敷喝的！”

第一个上来的，还是热菜做糖醋带鱼卷的那位选手，只见他用托盘捧着一个红色的圆碗就上来了。

这是凉拌鱼皮？”甄能煮夹起一撮“山麓”后，出声问道。

李牧用的是一个四四方方的正方形盘子，

第四个，

咀嚼完后，陈舒起首说道，“鱼皮一入口，我就感遭到了一丝美好的味道，鱼皮按理来讲因该很难入味，以是我们做普通都会把汁水调的稠密一些，如许沾着汁水吃就会有调出的味道，但是你的，却完整不是如许……！”

别的几个评委也都看着桌上的圆碗面前一亮，

“裹杏仁碎煎鹅肝配玫瑰酱！”杨帆回道到，

几道酱红色的酱料就随便的划过鹅肝淋到盘子上，看起来就像一副画一样！

“恩，很西式的一个名字，很有创意的将西式做法融入到中餐烹调内里！”

陈舒也应和到，“甄教员说得没错，连我都想再来一碗，说实话你的汤，确切给我面前一亮的感受，特别是在刚才尝了五十道热菜以后，固然一只要喝水，但总感受少了点甚么，喝了你这个汤后，让我浑身舒坦，我才晓得本来是少了汤，另有鱼茸蟹黄做成的小鱼，香糯适口！”

伍玉胜也嘉奖道，“并且你这汤竟然还是冰的，固然对于我这类老年人来讲，喝凉的东西对身材不好，但不成否定，你这么做反而让这道汤加分了很多！”

“不错，不错，起码拼盘外型就几近能够给满分！”美食节目主持人甄能煮第一个嘉奖到！

一次把三样都尝了的蔡蓝点评道，

杨帆端着他的作品走了上来，只见红色的浅盘子上，放着一块炸得金黄的鹅肝，上面洒满了杏仁碎，瓷白的盘子上还装点了几片玫瑰花瓣和翠绿的蔬菜，

李牧无语了，刚才还夸外型能够给满分，本来都还没看清楚是甚么做的！

港台的蔡蓝对于西式餐点更善长，以是忍不住出声说道。

“还蛮都雅的，你这道菜叫甚么名字？”郭伟佳出声问道。

…………

不过咀嚼的时候，又是脆的，加上瓜皮的爽利，鱼皮调出的微酸辣味，却让我一下子精力了起来！

“你这道菜叫甚么名字？”陈舒看到这么标致的作品，忍不住出声问道。

李牧走上评委席，把手中的盘子放下，站在中间等待。

因为只要一块鹅肝，以是陈舒还体贴的用餐刀切成五份，让几位评委咀嚼。

郭徒弟则最后总结到，“如此鲜美的口感，就仿佛吃了一条鱼在嘴里……！”

最后雪山的山顶上，另有一圈金灿灿的太阳，作品团体看上去色彩素净而清楚，非常的标致！

四方盘子是乌黑色的，对角上只勾画了几笔不着名的绿色叶和红辣椒块，而盘子里的菜码放成雪山的模样，鱼皮的胶质透明却又吵嘴清楚，洽似怪石嶙峋的山脚，哪怕盘子里装点的其他色采素净的蔬菜，也不能抢走它的风头。