第二十八章 我们的目标是[第1页/共2页]

鱼类第一，盈丰饭庄唐大厨。

可这一点仍然不让苏秦对劲，竟然没有全能型的鉴定书，鉴定宝贝、鉴定玉器、鉴定矿物等等。鉴定技术书全数细分开来，实在太多种了。

斑斓大旅店。

只要在鱼类上，唐大厨向来自傲。

这件事情仿佛成为统统人都晓得的一条铁律，没有一个旅店饭庄想要和唐大厨争夺鱼类第一，只想要获得第二的位置。

海鲈鱼，鲈鱼的一种。又称之为花鲈、七星鲈、鲈鲛，处所名有寨花、鲈板、四肋鱼等等，他的学名又叫做RB真鲈。

……

秋刀鱼是一种春季常见的鱼类，在部分东亚地区的食品摒挡是种很常见的鱼种。如中原的烧烤摊上、RB的餐桌上等等。

唐大厨深吸一口气，开端措置手上的海鲈鱼。

这可不是平常平凡人能够找到，耗损了苏秦一百技术值调换的鱼类鉴定技术书。

鲈鱼本身的味道就极其不错，清蒸只是将鲈鱼的味道给披收回来，当需求共同呼应的味道才充足甘旨。有经历的厨师，能够将此中调料调到一种极高的程度，既能够阐扬出鱼肉本身的甘旨，也能够驱除此中腥味异味。

烧烤？

方永德、张学身材都是一晃。

看似简朴，却需求磨练一良庖师的刀工，经历。

你当这个是路边摊比赛啊。

唐大厨手中的海鲈鱼，体长105厘米，重达2公斤，在海鲈鱼当中也算的上不错的。

胖头鱼学名叫做鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中原四大师鱼之一。能食用，对人体有进步智商、加强影象、弥补营养、延缓朽迈的感化。

接着放蒸锅，水开后放上鱼大火蒸8-10分钟，蒸鱼的空挡将小葱叶子、小辣椒切段备用。

“秋刀鱼实在是太简朴了。”方永德提示道。

苏秦一笑，抓起了一条秋刀鱼。

但是，一看到秋刀鱼，他们就哭笑不得。

凌轩苑的乐大厨挑选的是牡丹鱼片，他的鱼是草鱼。

因为获得了第一场汤品第一，斑斓大旅店的人神采较着轻松一些，可没有一小我放松警戒。

通过明天中午的比赛，苏秦清楚，比赛的程度越大，他获得技术值也越多。中午的青菜汤，就让他获得了八点技术值，远超越平常获得的技术值。

“那你需求如何做？”方永德问道，“煎？炸？红烧？”

“第一？”

胖头鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必须的营养素，能够起到保持、进步、改良大脑机能的感化。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充沛，内里富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身材细胞构造。

然后取大小合适的盘子，上面铺上一层姜片和葱丝（第一去腥，第二受热均匀）将鱼身呈扇形摆在盘子里，均匀抹上一层食盐、鱼片之间塞上姜丝和葱丝，倒上一些料酒或白酒，鱼头摆在前面中间，鱼唇上含一颗红果脯，也蒸熟后放，鱼尾摆在前面。

“谁说我们要得第二的？”苏秦眉毛一挑。

方永德本在挑选鱼类，成果苏秦临时说鱼的事情让他来筹办，方永德便也不在乎了。毕竟苏秦在厨艺上的气力，他还是清楚的。

以是，作为剁椒鱼头再合适不过了。