第三章 红烧肉那是有钱都未必吃得到的经典佳肴[第1页/共2页]

听到老妈这么说，任岩顿时回想起一件风趣的事，他有个朋友叫何明轩，做番茄炒蛋的时候先炒番茄，然后直接把蛋液倒出来，最后做出来一看，的确是暗中摒挡啊！

“为甚么不一开端就放出来？”她道

“等多久？”老妈竖起耳朵，仿佛想把时候记下来普通。

“你想呀，番茄炒蛋首要尝的是不是鸡蛋？那么鸡蛋的味道相称首要，如果一开端把鸡蛋放出来煸炒，会变得很老，没有嫩滑的口感。”任岩知无不言言无不尽，讲授的非常详细，他确切受够了每天吃煮菜，如果老妈能学会，今后就有炒菜吃了，任岩内心不断在喊“我要吃红烧肉”、“我要吃红烧肘子”等，巴不得老妈越快学会越好。

只是，尝了块蛋没啥滋味，她又不由自主瞎想，儿子别不是从哪本书里看到番茄炒蛋的体例，以是想实验一下？

半响后，任岩看油加热到火候了，把蒜米丢出来。

老妈噢了一声也不说话了，实在从刚才炒蛋方面来看，她已经确信了大半，本身儿子还真有能够会炒菜！

“汗，你别焦急，等我做好再吃。”任岩有些无语，又倒了油出来，道：“鸡蛋内里我又没放多少调料，必定没甚么味，等做完后你再尝尝。”

老妈也不吭声了，眼睛瞪得大大的像猎奇宝宝，仿佛不明白炒菜为甚么要用油，另有，真的是用油才气炒蛋吗？

盯着油加热，任岩没转头，道：“那你应当发明几近每一个炒菜都有油吧？”

翻开油烟机，任岩把火力调到最大，“炒菜最需求的质料就是油，妈，我们应当吃过炒菜吧？”

想完，放入盐、糖，翻炒均匀后撒上葱花，任岩一气呵成，最后把番茄炒蛋往盘子里一倒，新奇出炉的番茄炒蛋香气满盈全部厨房！

任岩接过食用油，正开着瓶盖。

任岩俄然感觉这个天下的人好不幸，真的好不幸，唉，让我大发慈悲来挽救糊口在水生炽热当中的你们吧。

老妈内心悄悄想着，眼睛却一眨不眨看任岩行动。

老妈也不怕烫，迫不及待伸手抓起一块鸡蛋往嘴里一丢，烫的“哎哟”了声，然后嘶嘶吸气道：“这蛋有点嚼劲，也挺像德月楼番茄炒蛋里的蛋，可没甚么味啊！”

任岩目不转睛煸炒番茄，“等等。”

“诶，你往锅里倒油干甚么？”老妈不解问道。

任岩微微一笑，这算甚么门道？要做佛跳墙庞大程度不得吓死全天下人？他看到番茄已经出汁，把鸡蛋倒出来，道：“那是因为德月楼没碰到我如许的大厨，不然一盘小小的番茄炒蛋算啥啊？镇店之菜好歹……好歹也要红烧肉啊！”

红烧肉？

“为甚么要放蒜米？”老妈声音中已经不见平时的大声。

老妈恍然大悟，“本来是如许！”她没想到一个小小的蒜米另有这么高文用，如果不是儿子奉告，估计一辈子都想不到。

老妈站中间猎奇道：“你不是说番茄炒蛋吗？如何把蛋先放出来了？”

任岩笑笑，“是的，番茄确切不腥，原则上看烹调番茄不必放蒜，但鸡蛋偶然能够因养殖场或者私聊启事带有少量腥气，以是我在调鸡蛋的时候先放点料酒，再在炒番茄的时候放蒜，一方面是增加番茄香味，另一方面就是去鸡蛋腥。”

也罢，实验就实验呗，番茄和蛋能值几个钱？