第一百一十九章 肠粉，蒸饺，凤爪…二[第2页/共3页]

刚开端李辰先把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋净水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。

呃……不过李辰没有猪蹄，不过他有其他妖兽的肉，他在妖兽山脉里不知猎杀了多少的妖兽，拿出来也多得吃不完。

不消换锅直接插手冷冻的老卤汤块；煮沸的同时仍然及时清理浮沫，然后李辰新补适当葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，四分之一的椒藤果，五香粉等香料；比及煮开也完整没有浮沫了持续插手冰糖或红糖，补少量酱小火炖一小时以上，随后李辰半途视环境补一点盐，关火前滴两滴赤油（这是异界的调料，存在于一种泥土内里，味道有点近似于蚝油）；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；

到了傍早晨。

这个异界的比印度超等辣椒还要辣的椒藤果，此次只拿了一颗果实的四分之一，不然实在太辣了。

吃肠粉最好是趁热吃，如许吃才气去甘旨的肠粉，冷的话，没有那些的感受。

比及时候到了，李辰揭盖试吃，不过他吃到味道，更加体系里先容的不一样。

李辰选了一块前蹄和一些的追风豹肉排，然后洗净，入冷水锅，同时插手生姜和青干酒；大火煮开，撇净浮沫（时候略久，尽量抛洁净）。

“给，你们先吃着，然后在说说味道如何？”

方才好蒸熟了是最好吃的，面皮细滑，津润有味，入口就像吃了口果冻的感受，非常有弹性，没有不熟的米浆腻腻的感受，也没有蒸的太久的略干的口感稍差之觉。

…

把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓生长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

更新奉上。

在烤架上刷少量油，基层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中基层烤制15分钟-1小时皆可；

“太好吃了，这是如何做的。”

随后，把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适当盐、生油、味精搅一下。

……

李辰有了前面的尝试，此次做蒸饺难度没有那么大。

李辰剥骨拆肉，他谨慎翼翼的把骨头跟肉分离了，半个时候畴昔了，追风豹只剩下一副残骨头，只留下了一堆的肉加上四只大蹄子。

王山满足的说道。

比及做到必然的量后，李辰就把本身做好的肠粉和干蒸拿了出去，分给陈嫣柔他们。

王山望着一向在盯着肠粉看的陈嫣柔，赶快的劝道。

最后，李辰拿起干蒸放进之前放好的蒸锅里，然后，把锅的裂缝遮得严严实实，不让水汽透进蒸锅里，如许才气包管干蒸的味道。

首要的配料出场了，李辰要做的是用烤猪蹄的体例烤追风豹。

将猪肉剁成馅，插手酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油插手水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内插手味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成新月形的饺子。

陈嫣柔尝试一口，就喜好上这口感，味道极美了。

旋即，世人拿起本身想要尝试的，鼓起勇气的吃了起来，他们不晓得李辰做的是哪一种食品，以是他们很没有掌控，恐怕这味道会让他们呕吐千里。