064 爽滑猪皮冻[第2页/共3页]

宋好年笑一下，脸上竟暴露些神驰的神采：“二十年前，我们皇上就把辽东鞑子都打服啦！如本年年庙会另有一出戏，唱的就是皇爷设想擒贼酋。”

可惜柳老爷自家后辈不是读书种子，读了些年书，勉强考个童生，眼看着秀才有望，柳老爷也熄了训子的心机，只叫儿子在家看顾地步，说出去也是耕读传家的隽誉。

这时候养的猪多数是黑猪，肥头大耳，肉质好，比她上辈子吃惯的白种猪肉还好吃。

大明朝风起云涌，英才辈出，是一个非常奇异的朝代。不过这些个事情，同浅显老百姓都没啥干系，对百合来讲最要紧的，还是过好她的小日子。

屠户那边杀猪拔毛很难拔洁净，买返来的肉要本身清算洁净才好下嘴。百合先把能拔掉的毛拔了一遍，再把整块肉放在火上燎，撩掉毛根，就有一股肉皮的焦香传到鼻子里。

宋好年边吃还边说：“媳妇，你咋这么多花腔哩。”他娘就只会做几个菜，翻不出这么多花腔来。

因为先前流言的事情，宋大贵家的只要不找她费事，百合就谢天谢地了，再料不到这位嫂子竟如许热忱，只得收下。

柳家小少爷现在还是个奶娃娃，虽则柳老爷爱若珍宝，常常含饴弄孙，却还看不出来将来贤愚。

“大明钱庄？”

归正满人不会打过来，天子又听起来挺圣明，她的太常日子就还悠长，她笑宋好年：“瞧你，还跟个孩子似的！”

等宋好年回家，她已是做好了酸饭，调好皮冻，能够吃了。酸饭就是浆水小米饭，整好小米饭后放进炒过的浆水汤里略微煮一下，酸香开胃。

一整盆肉冻放不了太久，百合拿竹刀把它分红好几份，给靠近的人家送去。

“啊，你有啦？”宋好年大惊。

往盆里澄些灶灰水，煮肉浸在里头，拿着老丝瓜瓤一遍一边地刷，一向刷得干清干净，再看不到一点猪毛和脏污，才用净水冲洁净。

钱，想吃就多买点。

猪皮被渐渐煨透，胶质沁出，让汤汁变得浓稠黏滑，百合估摸着差未几，就把汤汁全数倒进一个木盆里，盖上纱布，外头再放一个盛满井水的大木盆降温。

了结一桩烦苦衷，百合人逢丧事精力爽，再加上宋好年新结拜了宋大贵做哥哥，几名兄弟家里都有表示，她忙乎着走情面，每天都兴头得不得了。

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他把但愿放在族中旁支的后辈身上，私塾本来只收本支后辈，厥后他给钱给粮将其扩大，请来驰名誉的先生，收了很多小门生出来。

皮冻切成均匀的小片，用秋油、醋、蒜泥、姜末、花椒粉打个调料汁浇在上面，酸酸凉凉的。皮冻本身只要肉味，调料汁做得好，就显得格外好吃。

“就是他是给冤枉的，他是个要考取功名的人，这镇上那个不敬着他，他如果本本分分的，哪个又敢多事惹他？这事情他做得丢脸，我想偏着都不可。”

百合小嘴微张，半天赋反应过来。她一向不晓得本身穿越到了啥时候，尽管含含混糊地称之为当代，直到这时候才晓得竟是穿越到了大明朝。