064 爽滑猪皮冻[第3页/共3页]

大明朝风起云涌，英才辈出，是一个非常奇异的朝代。不过这些个事情，同浅显老百姓都没啥干系，对百合来讲最要紧的，还是过好她的小日子。

本年玉皇庙会的时候，百合正忙着做买卖，十里八乡的人都赶来听戏，挨挨挤挤，她光那一天就赚了两百多个钱，那里还顾得上戏台上唱的是啥？

柳老爷笑骂：“哪有你这般自夸的？说出去叫人笑话。”

大贵家的给她往篮子里塞了一大块连皮猪肉，百合想着这些日子除非下雨，日头大的时候实在不适合吃肉，便要在这块肉上做出点花腔来。

一整盆肉冻放不了太久，百合拿竹刀把它分红好几份，给靠近的人家送去。

钱，想吃就多买点。

猪皮被渐渐煨透，胶质沁出，让汤汁变得浓稠黏滑，百合估摸着差未几，就把汤汁全数倒进一个木盆里，盖上纱布，外头再放一个盛满井水的大木盆降温。

他们做男人的，都有个上阵杀敌、建功立业的好梦，说着说着就冲动起来，还要学着唱两句。

弟妇妇到他那边买肉，宋大贵天然少不得添头。百合还说：“情分归情分，买卖归买卖，大贵哥你靠这个糊口，如何好饶给我这很多东西？”

这时候养的猪多数是黑猪，肥头大耳，肉质好，比她上辈子吃惯的白种猪肉还好吃。

屠户那边杀猪拔毛很难拔洁净，买返来的肉要本身清算洁净才好下嘴。百合先把能拔掉的毛拔了一遍，再把整块肉放在火上燎，撩掉毛根，就有一股肉皮的焦香传到鼻子里。

他把但愿放在族中旁支的后辈身上，私塾本来只收本支后辈，厥后他给钱给粮将其扩大，请来驰名誉的先生，收了很多小门生出来。

再把切好的肉片放出来，先大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，再撤掉两根木料，保持中火渐渐熬煮。

现在拜了兄弟，他同柳义说好，下次行商的时候，他也投些本钱出来，贩点奇怪物返来，给家里老婆孩子一点长处。