064 爽滑猪皮冻[第1页/共3页]

再把整块肉切成一指宽的肉片，每一片都连着皮，皮下也是丰富的胶质和鲜红的肌肉，一看就嫩乎乎的。　　锅里水烧开，先下生姜片、花椒粒和葱结。花椒这味调料只要蜀地才产，运到南直隶就贵得不可，普通人也不大爱吃，百合上辈子吃风俗了，攒钱买了一些，宋好年跟着她竟也吃惯了，还叫她不要省

宋好年脸微红，挠着头道：“我小时候最爱这出戏，还想着给皇爷做个侍卫，跟着他白叟家鞍前马后。不想厥后没甚出息，别说皇爷，就是县令大人，还看不上我哩。”

往盆里澄些灶灰水，煮肉浸在里头，拿着老丝瓜瓤一遍一边地刷，一向刷得干清干净，再看不到一点猪毛和脏污，才用净水冲洁净。

说着柳老爷也有些悲观沮丧，他本身是个举人老爷，便自夸读书种子，格外正视后生们的教诲，发愿要教个好苗子出来蟾宫折桂，荣登进士榜，才显出他承平县青柳镇的文风昌隆来。

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等宋好年回家，她已是做好了酸饭，调好皮冻，能够吃了。酸饭就是浆水小米饭，整好小米饭后放进炒过的浆水汤里略微煮一下，酸香开胃。

百合小嘴微张，半天赋反应过来。她一向不晓得本身穿越到了啥时候，尽管含含混糊地称之为当代，直到这时候才晓得竟是穿越到了大明朝。

他媳妇比他更热忱，塞给百合很多琐细肉块儿，嘴里一向说：“妹子不要客气，转头我还找妹子去说话。”

宋大贵一家子都给这个肉铺养得胖乎乎，若不是皮肤太黑，看上去的确像是大户人家娇生惯养出来到的。

这肉要炖起码半天，百合去做别的事情，隔一阵就返来看看火添点柴，叫它一向烧着，锅里的水小沸就行。

柳管家一番话倒是给柳老爷提了个醒，过几日他就把孙子抱到身边亲身教养。他家的孩子资质总不会差，如果从小教养好了，出息可期呀，总比教出来外头白眼狼得好。

“……”百合哭笑不得，“没有，我就随口这么一说。”　　媳妇肚子里还没儿子，这个究竟让宋好年有点绝望，但他很快就打起精力，“我们尽力生个儿子去！”

“就是官府开的钱庄哩，最信得过的。”宋好年说，心想媳妇聪明是聪明，到底没见过大世面，连大明钱庄都不晓得。

宋好年边吃还边说：“媳妇，你咋这么多花腔哩。”他娘就只会做几个菜，翻不出这么多花腔来。

柳如龙很有些聪明劲儿，一进学就叫先生大加赞美，说很多了，柳老爷也对他报以很大但愿。

他把但愿放在族中旁支的后辈身上，私塾本来只收本支后辈，厥后他给钱给粮将其扩大，请来驰名誉的先生，收了很多小门生出来。

了结一桩烦苦衷，百合人逢丧事精力爽，再加上宋好年新结拜了宋大贵做哥哥，几名兄弟家里都有表示，她忙乎着走情面，每天都兴头得不得了。

他们做男人的，都有个上阵杀敌、建功立业的好梦，说着说着就冲动起来，还要学着唱两句。

宋好年道：“这不难，过两日小福去县里，叫他找大明钱庄换成银子就行。”

现在承闰年景，一两银子兑一贯钱是牢固的，如果不承平的时候，一两银子换八百钱都有过。

猪皮被渐渐煨透，胶质沁出，让汤汁变得浓稠黏滑，百合估摸着差未几，就把汤汁全数倒进一个木盆里，盖上纱布，外头再放一个盛满井水的大木盆降温。