第11章 临江鲜酒楼[第1页/共2页]

周亦铭见怀素对喝螺情有独钟，一盘喝螺，怀素喝了百分之九十，还意犹未尽。因而又叫店小二加了一盘上来。

怀素愣了一下，这么一大桌菜，就周亦铭跟怀素两人（侍从在楼下吃），就开吃了，心想还要等人来一起呢。

周亦铭抬手表示怀素坐下，满饮手中之杯，也甚感欣喜。能熟谙怀素这等天赋少年，周亦铭自是起了爱才之心，不吝提携一程，也算结个善缘。何况怀素此人，不但于书法一途可谓天赋，还知礼、戴德，又悟性极高。将来必成大器，结识于微末之时，就是天赐之机啊！

当尝到零陵莲蓬肉时，怀素迷惑不解，心想，这一大块肉，泥鳅是如何弄出来的啊。关头是把泥鳅弄出来以后，味道还如此鲜美。之前向来没吃过这道菜，连听也没听过啊！

因而，叔侄两人就喝酒吃菜，不时聊聊书法，评点菜色。怀素把每道菜都尝了一遍，都味道鲜美，各有特性。

“我们在吃的时候，掀掉肉皮，便可见泥鳅的头都伸在肉外，就像一个刚摘下来的大莲蓬，香气四溢。食之苦涩爽，辣而不涩，油而不腻。”

此时，周亦铭对怀素道：“尝尝这临江鲜的厨艺，满是河鲜，不知合分歧贤侄你的胃口。”

因而怀素提出告别，周亦铭再三挽留，不得。便叫侍从驾马车送怀素回绿天庵。

五通街往东约走五百步，有十字街口。街口西南边向是一处小城门，叫小西门。街口东北方向是一座三层砖木布局的酒楼，在一群低层布局的房屋中，傲然矗立，如同鹤立鸡群，格外显眼。

停了一下，周亦铭跟怀素喝了一杯酒后，持续道：“选用的泥鳅必须是活的，大小附近似，先在一盆中投入小块生姜，使之吐出污泥杂物，洗净后不留水，再把生鸡蛋搅烂倒入，使泥鳅饱食，然后把肉垛子、泥鳅伴同适当的冷水放入锅内盖煮，跟着锅内水温的降低，泥鳅纷繁钻入肉垛里，再加大火煮后，放入酱油、生姜、花椒、葱花等佐料，盛到大碗里即成。”

一阵北风吹过，虽有暖阳，仍然是凉意袭人，怀素不由得替老渔翁担忧起来。

周亦铭看了看怀素，问：“这道菜如何？可还吃得风俗？”

字如其名，登上“临江鲜”酒楼三楼，怀素放眼之处，便是潇水河江景。

包厢坐定，不一会儿就上菜了。除了明天早晨的零陵鱼汤喝螺、黄焖阳尖外，另有清蒸鳜鱼、小炒河虾、黄焖糊嘟嘟（零陵本地俗称，有的处所叫虎头鲨）、小炒河蚌肉、零陵笔鱼、零陵莲蓬肉、湘江刀鳅、盘龙鳝、酸菜豆腐鱼、黄焖禾花鱼。

说完，举起酒杯，慎重的向周亦铭鞠了一躬，做了个“请”的手势，先干为敬。

传闻，八仙之一的何仙姑因思乡，跟八仙一起回故乡玩耍，看到贤水河（何仙姑故乡现零陵区大族桥镇的一条小河，与愚溪、浯溪、濂溪并称永州四大名溪）里的田螺，唤起了儿时的夸姣回想，于时收采了一筐，趁便捉了几条河鱼，做了一大盆鱼汤喝螺。铁拐李一边喝酒，一边嗦螺，大喊爽歪歪，因而众仙把一大盆鱼汤喝螺光盆。因而，如许一道连神仙都偏疼的零陵小吃今后闻名天下了。

就道：“本来如许啊，感激周叔解惑。”说完，又敬了周亦铭一杯。

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