第四章 神奇的宫保鸡丁饭[第2页/共2页]

刘峰将手洗洁净后，拿起一块冷冻过的鸡腿皱了皱眉，冷冻过的鸡腿影响做出来的菜品口感，不过现在也只能拼集先用这个了。

刘峰将大葱的葱叶去掉，留下白嫩如葱白，将其切成葱段，将炒锅安排炉上，开仗将锅热匀，放入适当的食用油，这时把腌制好的鸡腿肉倒入锅中，炒至鸡腿肉变成红色时，放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味，又将秘制的料汁兑入此中，大火炒到黏稠干松，撒入花生米，一盘精美的宫保鸡丁完成了。

“请尝尝看。”刘峰用手指了指这盘菜，浅笑着说道。

他从刀架上拿起一把菜刀，谙练的鸡腿肉用刀背拍一下，洁净利索的切成大拇指甲大小的丁。然后将切好的鸡腿肉放进一个大碗中，别离插手适当的料酒、食用油、白胡椒、盐半茶匙和淀粉，腌制入味。

“哎呦，这么多人呢，不美意义，打搅你们用饭了。”为首的一个戴着耳环的矮瘦男人看到刘峰等人，嬉皮笑容的说道。

“仿佛有生面孔，我做下自我先容，我叫张三，这一带的都叫我三哥，这一块的次序由我卖力，”张三先容完看向张大虎，“大虎啊，你这家店仿佛没有存在的代价了，做饭难吃，买卖也萧瑟，你晓得的，我此人比较热情，帮你已经找好了接办这家店的人，顺子！”

张三拿起筷子，夹起一块鸡腿肉，渐渐的放入口中，仓促的咀嚼了两下，蹙起的眉头伸展开了，刚出去时候的气势凌人消逝不见了，一对三角眼里泪花闪动，过了半晌竟然大声哭了出来。

“总之听我峰哥的就对了！”彪子没有过量向父亲解释，又问道：“峰哥，你筹算如何帮啊？”

莫非想用一盘宫保鸡丁压服我，也太天真了吧！

来人见前厅没人，带领部下来到了后厨。

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特性传统名菜。鲁菜、川菜、GZ菜中都有收录，只是质料、做法有不同。该菜式的发源于鲁菜中的酱爆鸡丁，和GZ菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝SD巡抚、SC总督丁宝桢改进发扬，构成了一道新菜式――宫保鸡丁，并传播至今，此道菜也被归纳为BJ宫廷菜。以后宫保鸡丁也传播到外洋。

彪子遵循刘峰的叮咛汇集好食材后放在案板上，然后退到了一边。

“你？真的能够吗？”张大虎将信将疑的打量了一下刘峰，虽说他的儿子和刘峰是发小，但是他对刘峰并不是很体味，刘峰的春秋和他的儿子一样大，会有体例让饭店起死复生吗？