第四章 神奇的宫保鸡丁饭[第1页/共2页]

“谁说这个店开不下去了！”刘峰抢前一步，然后对彪子叮咛道，“彪子，给我拿三个鸡腿，两根大葱，一点生花生米和几个干辣椒。”

“可惜啊，这个店就要转给别人，你今后没有机遇吃到这道菜了。”刘峰非常遗憾的说道。

菜品讲究色香味意形，这道菜完美的揭示出了这几点。

莫非想用一盘宫保鸡丁压服我，也太天真了吧！

“三哥！你咋的了这是？”部下看着老迈如许，一脸的懵逼。

张三嘲笑着盯着他们：“哼哼，我看你们要耍甚么花腔！”。

彪子遵循刘峰的叮咛汇集好食材后放在案板上，然后退到了一边。

“我吃这道菜的时候，想起了我归天的妈妈。”张三说完，哭声更大了，眼泪已经止不住。

“你？真的能够吗？”张大虎将信将疑的打量了一下刘峰，虽说他的儿子和刘峰是发小，但是他对刘峰并不是很体味，刘峰的春秋和他的儿子一样大，会有体例让饭店起死复生吗？

来人见前厅没人，带领部下来到了后厨。

“三哥，我在这。”一个看起来很鄙陋的小子从前面仓猝走出来，站在张三面前非常奉承的模样。

“哎呦，这么多人呢，不美意义，打搅你们用饭了。”为首的一个戴着耳环的矮瘦男人看到刘峰等人，嬉皮笑容的说道。

“总之听我峰哥的就对了！”彪子没有过量向父亲解释，又问道：“峰哥，你筹算如何帮啊？”

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特性传统名菜。鲁菜、川菜、GZ菜中都有收录，只是质料、做法有不同。该菜式的发源于鲁菜中的酱爆鸡丁，和GZ菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝SD巡抚、SC总督丁宝桢改进发扬，构成了一道新菜式――宫保鸡丁，并传播至今，此道菜也被归纳为BJ宫廷菜。以后宫保鸡丁也传播到外洋。

“哥们，你这菜太好吃了，让我想起曾经妈妈做的菜的味道，今后能不能每天做给我吃。”张三从哀痛中缓过来，看刘峰的眼神中充满了祈求的神采。

他从刀架上拿起一把菜刀，谙练的鸡腿肉用刀背拍一下，洁净利索的切成大拇指甲大小的丁。然后将切好的鸡腿肉放进一个大碗中，别离插手适当的料酒、食用油、白胡椒、盐半茶匙和淀粉，腌制入味。

再看这盘的宫保鸡丁，光彩素净，鸡肉丁大小相差无几，加上香葱段的烘托，更加食欲大增，深吸一口气，香味充满鼻孔，让人说不出的舒畅受用。

刘峰将大葱的葱叶去掉，留下白嫩如葱白，将其切成葱段，将炒锅安排炉上，开仗将锅热匀，放入适当的食用油，这时把腌制好的鸡腿肉倒入锅中，炒至鸡腿肉变成红色时，放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味，又将秘制的料汁兑入此中，大火炒到黏稠干松，撒入花生米，一盘精美的宫保鸡丁完成了。

刘峰将手洗洁净后，拿起一块冷冻过的鸡腿皱了皱眉，冷冻过的鸡腿影响做出来的菜品口感，不过现在也只能拼集先用这个了。

“好咧！”彪子兴高采烈的带着刘峰进了自家的饭店，从小到大，峰哥说帮手的事情，向来没有让他绝望过，要不如何认了刘峰做老迈呢。

张三凝睇着这盘宫保鸡丁，菜的香气劈面而来，仿佛满身的毛孔都被翻开。

“米甚么林？”