第十九章 翡翠珍珠饺[第1页/共2页]

杨龙当真了，他本来是筹办做一道双喜迎盒，是他最特长的一种韭菜饼，可现在他改主张了，他要使尽尽力，拿出他压箱底也是他教员的绝技，翡翠珍珠饺。

可其别人如何也不睬解，张山为甚么放着特长的抻面不做，去烙甚么饼，这不是傻么？有几小我本想讽刺几句，可又一想，他们讽刺张山的次数很多，可这小子每回都像讽刺反弹器似的，总能反打的他们脸“啪啪”直响。

“你！”饶是杨龙城府再深，也经不住张山这么讽刺，行，我倒是看看你这么年青的一个小崽子，如何有本钱跟我初级面点的厨艺对抗！

“我们还是别影响张山了，要信赖他！”林萱在一旁捏动手，内心为张山严峻的同时，也一遍又一各处为张山加着油。

接下来，两仪揉面法！

唉，还是算了吧。

郭深也是这么想的，张山与杨龙本来差异就大，这时候再影响他，很能够会输掉比赛。

郭深沉言：“卢老的这份绝技我也传闻过，确有其事，并不夸大；唉，张山怕是凶多吉少了……”

杨龙采取的是重点揉面法，两手每揉搓一次，右手的手背便在全部面胚上连拈三下，速率极快，并且很有节拍感，这一手工夫，一样令全场眼睛一亮。

郭深摇了点头，他固然不精通面点，但懂的很多，“应当不会，烫面筋软，乃至会粘牙，用来做面一点劲道没有，如何能好吃？再如何创新，也不能窜改核心的口感！”

我有幸尝过一回徒弟做的翡翠珍珠饺，外皮真就如同翡翠普通，又薄又筋道，还带着蔬菜的暗香，而内里的珍珠馅儿鲜美非常，可谓尝过一口，别的甚么美食也吃不下了！”

四周的面点厨师和美食评审纷繁点起了头，这一手标致的揉面工夫，各处力道均匀，没个三五年练不出来，并且还必须驰名师提带才行。

“这不是瞎闹么！”

另一边，张山早已经筹办好面粉和水，面粉是特级高筋面粉，水有两份，一瓢热水，一瓢凉水。

比赛场，张山已经把面胚和完放在面案上，与前次一样，也是筹办了点碱水，不过分歧的是，他还捏了一点盐粒，均匀地撒在了面团上。

这一喊，他才晓得坏了，这不即是自报家门么！

刘刚毕竟是面点妙手，一下明白过来，“张山这是烫面，看来是要做饼一类的面点。”

“唰唰唰！”

“这你管不着，诚恳做菜，别满嘴放炮。”张山一点也不想理睬杨龙，如许的人的确就是社会败类，专门给厨师界争光的存在。

“是啊！张山的抻面伎俩相称不错，为甚么不做抻面改做饼啊，这能赢么？”赵承也是有些不睬解，“难不成是跟牛柳一样，搞甚么创新？”

之前他们都看过张山的面点工夫，既然他挑选了高筋面粉，按理来讲是不该该犯这类弊端的啊，用了热水的面团那里另有筋道感。

“呵呵，我只从刘刚那晓得你红案有燃烧候，没想到你还会玩白案啊！”杨龙见张山上来，阴笑一声，先玩起了心机战，毕竟他也不体味张山的深浅。

林萱、郭深和宋海纷繁担忧起来，“如何了，有甚么不当！”

当年为了学得这招，杨龙但是没少费“工夫”，并且这翡翠珍珠饺制作庞大，技术难度很高，可一旦胜利，绝对会发作一场昌大的味觉享用！