第七章 牛柳的奇妙[第1页/共2页]

“这点我也晓得。”白领男人闭上眼睛，仿佛是在回味，“可这道牛柳确确实在是有三重口感，牛柳的最外层像是有一层酥皮，口感发硬；咬出来，肉质火候很到位，肌肉纹理切割整齐，口感发弹；

宋海这才放松下来，持续规复经理的严厉，“张山，下次变动菜谱，必须先跟我或者老郭说一声，行了，归去事情吧！”

看着张山一脸无辜的神采，宋海被气得都说不出话来，你这甚么意义，啊？是在怪我喽？

直到完整咀嚼的时候，最深层的肉质香软非常，丰富的汁水在口齿活动，异化油香与盐粒，口感鲜嫩非常！”

“没甚么处理不了……”刘雨欣一下想到了本身的闺蜜，实在她早就悔怨吵架了，只是没有勇气先开口，听张山这么一说，心中果断了很多，“感谢你！”

“用心？”

李天奸笑，“我看你刚才还生着气，觉得……”

世人纷繁上前你加一块，我叨一口试吃起来。

张山耸了下肩膀，“不美意义经理，你特地安排我接待，我当然不能丢脸，只能尽尽力做出最好的美食。”

回了后厨，比及技术冷却时候一过，张山又做了一份地三鲜。

林萱跟刘雨欣对做菜上不是很体味，但光是听，也感觉非常短长。

还没等张山答复，白领男人持续开口，“这牛柳摆盘讲究，食材入味儿很正，咸香适口，但最首要的是，牛柳的口感竟然有三重，你到底是如何做到的？”

“三重？”宋海脑中冒出一个大大的问号，作为餐饮经理，他对吃上也体味很多，“尖椒牛柳以牛柳不老有弹性为佳，也就一种口感，如何会有三重？”

“但是没有创新，那么餐饮也就不会一向进步，凡事不能一概而论，是吧？”

“硬、弹、软……”林萱小声几次嘟囔着。

“是啊……我向来没吃过这么好吃的牛柳，口感太独特了！”

想不明白，张山也没有持续想，而颠末端这一役，他也完整在蓝色港湾火了起来，订单一个接着一个，如果没有技术冷却的借口，真当是要忙死小我。

宋海活力也是有事理的，哪有厨师像张山如许，有甚么做菜端方，并且随便变动菜谱，你觉得你是米其林星级主厨啊，未免也太放肆了吧！

下午歇息时候，趁着员工开饭，宋海和郭深让张山重做了一盘油煎得尖椒牛柳给大师尝一下，就在菜品端出来的顷刻，已有几个女办事员面前一亮，食材的切工和摆盘非常精美。

“唔！太好吃了！”

“煎法？难怪会有这么诧异的口感，中餐西做……”白领男人呢喃几声，“但是牛排味儿鲜，你是如何令它有东北菜油香味儿重的特性？”

只要宋海有些不悦，“张山，这么说来，你底子没按后厨菜谱做菜？”

宋海没想到本身的老同窗竟然也帮张山，内心更气，“无端方不成周遭，如果每个厨师都私行变动菜谱，那餐厅的品格该如何包管？”

张山，“我用的铁板油煎。”

白领男人笑着走到张山面前，取出一张名片，“你好，我是李天，本身开了个软件事情室，比来我们恰好开辟一款美食APP，如果宋海不要你，我想高薪礼聘你当我们这个项目标美食参谋。”

林萱“噗嗤”一声，偷偷发笑，本来她另有些担忧宋海跟张山吵起来，现在看着宋海跟老母鸡护子一样，那担忧便没了。