第七章 牛柳的奇妙[第1页/共2页]

林萱“噗嗤”一声，偷偷发笑，本来她另有些担忧宋海跟张山吵起来，现在看着宋海跟老母鸡护子一样，那担忧便没了。

“煎法？难怪会有这么诧异的口感，中餐西做……”白领男人呢喃几声，“但是牛排味儿鲜，你是如何令它有东北菜油香味儿重的特性？”

还没等张山答复，白领男人持续开口，“这牛柳摆盘讲究，食材入味儿很正，咸香适口，但最首要的是，牛柳的口感竟然有三重，你到底是如何做到的？”

“但是没有创新，那么餐饮也就不会一向进步，凡事不能一概而论，是吧？”

宋海这才放松下来，持续规复经理的严厉，“张山，下次变动菜谱，必须先跟我或者老郭说一声，行了，归去事情吧！”

李天奸笑，“我看你刚才还生着气，觉得……”

……

看到几人迷惑的目光，张山憨笑一声，“没错，为了包管火候的精准，我没将牛柳过油，而是采取了西餐的煎法来做。”

后厨那几名跟张山不对于的二厨固然脸上表示讨厌，但内心倒是对张山的牛柳称得上对劲。

“对对对！这牛肉就像在嘴里活过来一样！”

宋海问向郭深，“老郭，你感觉如何样？”

“你……”

李天的老婆这时候也起来，拉着李天，“行啦，宋海可贵招了小我才，你就别逗他了。”

回了后厨，比及技术冷却时候一过，张山又做了一份地三鲜。

“对，用心。”张山反复一句，“实在不但是烹调，糊口上也是，只要用心，便没有甚么事是处理不了的。”

林萱跟刘雨欣对做菜上不是很体味，但光是听，也感觉非常短长。

想不明白，张山也没有持续想，而颠末端这一役，他也完整在蓝色港湾火了起来，订单一个接着一个，如果没有技术冷却的借口，真当是要忙死小我。

宋海活力也是有事理的，哪有厨师像张山如许，有甚么做菜端方，并且随便变动菜谱，你觉得你是米其林星级主厨啊，未免也太放肆了吧！

只要宋海有些不悦，“张山，这么说来，你底子没按后厨菜谱做菜？”

谁知，张山刚接过名片，便被宋海一手抢去，“老李，你这也忒损了吧，挖人挖到我头上了，我有说不要张山了么！”

张山耸了下肩膀，“不美意义经理，你特地安排我接待，我当然不能丢脸，只能尽尽力做出最好的美食。”

一旁，刘刚暗咬牙根，眼中对张山充满了妒忌之火，再如许下去，郭深一旦退休，还那里轮获得他当蓝色港湾的大厨。

打包的时候，张山亲身送给刘雨欣，毕竟让人干等了这么长时候。

下午歇息时候，趁着员工开饭，宋海和郭深让张山重做了一盘油煎得尖椒牛柳给大师尝一下，就在菜品端出来的顷刻，已有几个女办事员面前一亮，食材的切工和摆盘非常精美。

刘雨欣跟吃瓜大众一样，呆在一旁，心想，我的地三鲜甚么时候能做啊？

直到完整咀嚼的时候，最深层的肉质香软非常，丰富的汁水在口齿活动，异化油香与盐粒，口感鲜嫩非常！”

“唔！太好吃了！”

“这明显是西餐牛排才有的口感！”宋海脑中一下反应过来，“张山，这到底是如何回事？”

“本来如此。”白领男人恍然大悟，“短长！”

白领男人笑着走到张山面前，取出一张名片，“你好，我是李天，本身开了个软件事情室，比来我们恰好开辟一款美食APP，如果宋海不要你，我想高薪礼聘你当我们这个项目标美食参谋。”