第二章 旋转的地三鲜[第1页/共2页]

煤气灶下的火焰一下升腾起来，火舌蔓勺，将之全部包裹起来。

烹调中的张山已然庞然物外，切完主菜，又开端筹办配料干调。

几个女办事员看到这里，好似追星普通，叽叽喳喳地说个不断。

“好炫啊！”

这时候，食材激烈的香气已经呼之欲出，张山顺势颠勺，筹办最后翻炒几下。

地三鲜用的茄子、青椒和土豆都是时令蔬菜，张山拿起一个茄子，一闻一捏，“嗯，都是今早刚采购的新奇食材。”

有几个没吃早餐的办事员较着被这爆锅给勾起了激烈的饥饿感。

筹办好质料，倒入食用油，不消半晌，便见几缕白烟上冒，明显煤气要比电锅热的更快。

可就这么一颠，却坏了事儿，竟然没颠起来！

“好好好，我做。”张山也懒得跟他吵，毕竟中间夹着萱姐。

专业厨师，起码也是初级厨师以上。

宋海又瞥了张山一眼，神情不爽，摆了摆手，“行，我就给林萱个面子，你现在立即做一道热菜看看，菜谱在墙上，食材在库里。”

张山神情专注，左手攥着马勺，插手水和淀粉，然后在外焰上前后一旋。

思罢，张山便来到了食库挑选食材。

待土豆炸至金黄色，略显透明时，张山赶快抄了出来，持续又将茄子下了去。

系上围裙，大抵看了眼菜谱，以张山多年美食编辑的经历，不得不说，蓝色港湾的这份菜谱确切不错。

张山一气呵成，将食材倒入，生抽、糖、盐依数插手，因为有菜谱的标量，直接照做就行。

不过上面天然都是浅显菜，一些招牌菜和特性菜的菜谱必定不会这么轻易随便放出来的。

惊人的一幕呈现了，马勺中的菜竟好似陀螺普通，贴着锅皮扭转起来，张山旋地越快，食材转地越快。

郭深点了点头，“刀功不错，根本踏实，有专业厨师的水准。”

这一步，郭深没甚么表示，但较着眼中的兴趣减了很多。

“哇，这新来的厨师好帅啊！”

厨刀是同一采购的，没甚么特别之处，张山握了几下适应后，直接切了下去。

土豆在热油内很快窜改起来，热油烹炸外皮时，收回“嗤嗤嗤”的欢畅声。

此时的张山略有难堪，而这个时候，他俄然发明技术栏中的技术“回旋爆法”是亮的。

女办事员们老是爱群情这些八卦，每天事情这么累，能来个“”颜值担负”当然镇静，反观一些男办事员，则是嗤之以鼻。

张山等在一旁，在热油翻滚的时候，将切好的土豆通盘放入此中热炸。

“是啊，本来觉得厨师都是大肚子油腻腻的，没想到这个厨师帅哥又精力又阳光，好稀饭~~”

张山顺势倒掉部分热油，用剩下的直接开炒，如许制止炸完的食材发软，也省去二次开锅的费事。

“唰！”

之以是选这道，是因为这道菜传吃率较高，张山做过很多次，菜谱中的一些异动无伤风雅，另一方面，菜中的刀功、火候和翻炒，能够全方位地表现一个厨师的水准。

莫非能够用？

宋海望向身边一名三四十岁，国字脸的男人，他是一名初级厨师，也是蓝色港湾的大厨，“郭徒弟，你看这小子如何样？”

宋海在一旁嗤笑一声，持续装，还对食材挑来挑去，你有那水准么？

“宋经理，张山他绝对没题目的，就当给我个面子，让他试一试。”