第一百四十五章 双方菜品完成[第1页/共2页]

在煮上米饭以后，苏落在趁着这点时候开端措置别的的食材，起首是将牛腿肉洗净后切成大小将近不异的块状，然后在净水里泡上20分钟去掉血水。

丰谷间田很快就将选定的食材停止措置，将牛腩、土豆、胡萝卜切成块状，洋葱切片，措置好这些以后，将切好的牛肉凉水下锅，中小火沸腾后煮3分钟捞出，用温水洗净杂质。

在他们差未几都是装好盘以后，阿谁年青人就说道：“时候到此为止，开端筹办上菜吧！”在说完这句话以后，就走出去了，向着评委席那边走去。

苏落在煮牛肉的时候里开端措置别的质料，将青、红辣椒洗净后切成大小不异的小段儿，洋葱去掉内里的老皮，切成和牛肉块大小相仿的片状，如许会使整道摒挡看上去更加具有抚玩性。

在措置好牛肉以后，就将其放入高压锅，插手开水900ml，并1片香叶，上汽后压抑20分钟，天然排气，如答应以让牛肉更加的入味并且变的更具有嚼劲，却不会变的熟烂。

“请双开端装盘，时候即将结束了。”穿西装的年青人一向在看着两人的进度，同时也是看了看时候，在看时候差未几了以后，就出声提示道。

在做到这里的时候，苏落就将火调成小火慢熬，跟着渐渐的熬制，浓浓的咖喱味垂垂越加浓烈起来，并伸展开来，在咖喱的汤汁垂垂变的黏稠时，能够插手青辣椒，略煮至青辣椒断生便可关火。

牛肉煮好后，捞出来备用。在炒锅里倒少量的油（，油热后倒入洋葱，炒到微微变焦后插手咖喱块儿，中小火将咖喱块儿炒到熔化，倒入椰浆，翻炒均匀后再倒入适当的净水，约1、2分钟后能够熬出味道，倒入步调2里煮好的牛肉块儿。

而在这20分钟的时候里，能够先措置一下香料，苏落将生姜切成薄片，拿出一个高压锅，在高压锅里放入洁净的净水，水天然是活动水最好，紧接着内里放入牛肉块儿和姜片，倒入料酒，大火烧开后转小火，大抵煮上28-30分钟便能够了，这时的牛肉根基上是煮的软烂了。

“啊・・・没・・・没甚么。”丰谷间田在听到苏落的话以后，立即像是一个做了甚么好事的小孩普通，有些吞吞吐吐的说道，不过，在说完这句以后，心中感受苏落一向在盯着本身看，这让他感觉很没有面子，就又是说了一句：“不就是香一点吗？跟我的底子就没法比。”

在措置好这些食材以后，苏落就别的拿了一口锅，生火，加油，在锅中油热后，为了调到本身所要的温度，苏落就将手放在高于锅面20cm的位置上实验油温，待热度略微烫手时，就将茄子倒入油锅当中。

闻言，苏落和丰谷间田两人都是快速的做好扫尾事情，筹办装盘。

在做到这里的时候，只见丰谷间田又是取出一口炒锅，再内里插手一大勺色拉油和10g黄油，转中小火，在黄油尚未完整熔化时下蒜末爆出香味，下洋葱和胡萝卜，煸炒至洋葱变软，下土豆块，持续煸炒至土豆边沿呈透明状，下入牛肉及全数汤汁，盖上锅盖焖煮，在土豆软烂后关火，将咖喱块掰开放进锅中，搅拌至咖喱块全数熔化后，接下来还需求用小火再煮10分钟摆布。

在排气后，丰谷间田就就将内里的香叶取了出来，将牛肉及汤汁倒在盆中备用。