第一百四十五章 双方菜品完成[第1页/共2页]

苏落在煮牛肉的时候里开端措置别的质料，将青、红辣椒洗净后切成大小不异的小段儿，洋葱去掉内里的老皮，切成和牛肉块大小相仿的片状，如许会使整道摒挡看上去更加具有抚玩性。

以是说，米饭固然不是最首要的部分，但是它但是占了整道菜品的一半，如果措置的不好的话，这会拉低这道菜品的评级的，偶然候，菜品与菜品的对比上，能够就会因为任何一点细节上的东西，都有能够会导致失利。

牛肉煮好后，捞出来备用。在炒锅里倒少量的油（，油热后倒入洋葱，炒到微微变焦后插手咖喱块儿，中小火将咖喱块儿炒到熔化，倒入椰浆，翻炒均匀后再倒入适当的净水，约1、2分钟后能够熬出味道，倒入步调2里煮好的牛肉块儿。

而在这20分钟的时候里，能够先措置一下香料，苏落将生姜切成薄片，拿出一个高压锅，在高压锅里放入洁净的净水，水天然是活动水最好，紧接着内里放入牛肉块儿和姜片，倒入料酒，大火烧开后转小火，大抵煮上28-30分钟便能够了，这时的牛肉根基上是煮的软烂了。

在说完以后，还暴露一个不屑的神采，一副胜利在握的模样。

在苏落将茄子入锅后，周边立即产生大小分歧的小泡泡，看着茄子大要略微发焦后立即捞出来，滤去多余的油份。

在他们差未几都是装好盘以后，阿谁年青人就说道：“时候到此为止，开端筹办上菜吧！”在说完这句话以后，就走出去了，向着评委席那边走去。

“恩~这是甚么味道？竟然・・・唔。”在丰谷间田转头向着苏落看去的时候，苏落已经是开端最后的一步了，而就在这个时候，顿时一股浓烈的味道铺面而来，让人忍不住收回一种想去吃的欲望。

在做到这里的时候，苏落就将火调成小火慢熬，跟着渐渐的熬制，浓浓的咖喱味垂垂越加浓烈起来，并伸展开来，在咖喱的汤汁垂垂变的黏稠时，能够插手青辣椒，略煮至青辣椒断生便可关火。

在措置好牛肉以后，就将其放入高压锅，插手开水900ml，并1片香叶，上汽后压抑20分钟，天然排气，如答应以让牛肉更加的入味并且变的更具有嚼劲，却不会变的熟烂。

闻言，苏落和丰谷间田两人都是快速的做好扫尾事情，筹办装盘。

在排气后，丰谷间田就就将内里的香叶取了出来，将牛肉及汤汁倒在盆中备用。

紧接着开端措置茄子，将茄子纵向剖开，再改刀切生长4-5cm的块儿，只见苏落快速的在茄子的表皮划出十字花刀，深度以及花刀的位子保持分歧，看上去就像是一个菠萝普通，能够做到这类行动，并保持着这类节拍，明显不是非常轻易的。

“大叔，你在干甚么呢？”看着丰谷间田那副脸上晕红，并非常享用的模样，苏落直接是无语了，那真是叫一个恶心啊，心中也是怕怕的，很想说一句：“老子不搞基。”

在措置好这些食材以后，苏落就别的拿了一口锅，生火，加油，在锅中油热后，为了调到本身所要的温度，苏落就将手放在高于锅面20cm的位置上实验油温，待热度略微烫手时，就将茄子倒入油锅当中。

在做到这里的时候，只见丰谷间田又是取出一口炒锅，再内里插手一大勺色拉油和10g黄油，转中小火，在黄油尚未完整熔化时下蒜末爆出香味，下洋葱和胡萝卜，煸炒至洋葱变软，下土豆块，持续煸炒至土豆边沿呈透明状，下入牛肉及全数汤汁，盖上锅盖焖煮，在土豆软烂后关火，将咖喱块掰开放进锅中，搅拌至咖喱块全数熔化后，接下来还需求用小火再煮10分钟摆布。