第35章酸辣土豆丝[第1页/共3页]
后勤到处长丁志强摆摆手,说道:“大师都闭幕,别这么严峻,我也是刚来,刚才就转到这了,筹办出去看一眼,就听到你们有个比试,以是我在内里看完了才出去。”
看着孟川拿了俩土豆,郑才内心笑道:“小娃娃就是小娃娃,土豆就算做的再好吃,能有多好吃?看我此次做个精美点的菜秒杀他,让他今后在也牛不起来。”
此时孟川一边不断的翻炒,一边拿来了醋,倒了一些出来,醋能够凸起酸味和辣味,但是放多的话,就会消减辣味而凸起酸味了,以是这个量必然要掌控好。
先插手一点油,等油烧热以后插手红辣椒和香葱爆香,能闻到香辣味以后,就倒入土豆丝开端翻炒,因为土豆丝是丝,以是熟的很快,必然不能炒的时候太长,并且孟川的炒菜的伎俩比较特别,能够让土豆丝均与受热,以是炒的时候更快,一分钟不到,土豆丝的香味就出来了。
把土豆丝从净水里捞出来控干,孟川就开端燃烧炒菜。
盐是百味之王,但是盐却不宜加多,并且现在的盐都是碘盐,最好是在出锅前一会在加,如答应以增加碘的接收率。
丁处长看着郑才不说话,说道:“郑才同道,你好好想想吧,如果想不通这个,那你的厨艺想在进一步可就太难了。”
郑才正在用培根卷金针菇,听到孟川切菜的声音,也看了畴昔,当他发明统统炊事兵都在看孟川,像是在享用孟川的切菜声音时,咳嗽了一声,说道:“切个土豆丝没见过么?就算一个当了一年的炊事兵切菜都比他好,快来给我打动手。”
然后丁处长对着孟川说道:“小孟班长,那我就先走了,中午可别忘了及时开饭哦。”
但是郑才还是拿了双筷子,夹了一筷子土豆丝放进嘴里,土豆丝刚吃到嘴里,郑才也俄然一愣,过了好久才咽下土豆丝,冷静的放下了筷子,寂然的说道:“这场比试,我输了。”
不到一分钟,两个大土豆就削好皮了,削好皮以后孟川就开端切丝,孟川的刀功非常好,噔噔噔的切菜声非常好听,正在忙活的炊事兵听到孟川的切菜声音都望了过来,仿佛这个声音有种魔力,能够把人的魂给勾住。
丁处长则对孟川和郑才说道:“郑才同道,此次做饭你是输了,你从中接收到甚么经验没有?”
炊事班的人听到郑才的话,立即行动起来,去拿质料,一时候全部炊事班都乱起来了。
几个炊事兵获得丁处长的号令后,立马拿着筷子去尝土豆丝的味道,吃完以后都实实在在的被孟川的技术惊住了,王浩说道:“这个土豆丝我敢包管是天下上最好吃的酸辣土豆丝了。”小胡和别的几个炊事兵也纷繁点头表示附和。
获得丁处长的必定后,郑才对着孟川轻视一笑,看着孟川那盘土豆丝笑了笑,此次必定是胜券在握了。
孟川昂首看了看这个上士,笑道:“没事,我一小我能忙得过来。”
几个兵听到正副班长要来一次比试,立即清算出了园地,只不过谁都不看好孟川,这个新来的班长太年青,还是大门生,现在大门生吹牛皮一个比一个短长,但是说到做菜,想跟一个做了十几年的老兵来比,真的是有点不知天高地厚。
又等了十五分钟,郑才那边才堪堪弄好。撒上酱料仓猝出锅。