第176章辣子鸡和地三鲜[第2页/共2页]

煮了一两分钟既可，然后插手一些盐巴，便能够出锅，盐巴是提辣味的，必然不能多加，因为鸡肉是腌制过的，加多了不好吃不说，如果袒护住辣味的话，那就更不好了。

孟川想了想，现在是夏季，还是以辣为主，吃了浑身还和缓，因而说道：“我此次做个辣子鸡，这菜开胃，吃的还和缓。”

以是孟川此次用的干辣椒和青辣椒对半开，固然有人说如许不正宗，但是如许做出来的确要比纯干辣椒做出的更下饭。

出锅前一点要在剁上一些蒜末撂出来，如许吃起来味道才更好。

只不过说是过油，油也不能多放，倒上薄薄一层就行了，土豆和茄子另有青椒都切成块，此中土豆和茄子最好是洒上一些干淀粉，如许吸油吸的少，吃的更安康。

过油最好是一样一样过，因为茄子比较软，过油时候太长就不好吃了，土豆比较硬，如果过油时候太短，则不轻易熟。

刘叔立即说道：“这是必须的，你们明天但是长脸了，必须做点好吃犒劳一下，此次刘叔也给你们做个水煮鱼。”

石科长出去后，立马对孟川说道：“小孟，好好干，明天要好好表示一下，能跟部长搭上话，前面的路就好走了。”

酱汁很简朴，放点香油，白糖，鸡精，盐巴，最首要的就是淀粉，然后插手半碗净水开端搅拌均匀既可。

孟川点头道：“我会好好事情的。”

回到了办公室，孟川看着时候也差未几了，就直接去了构造食堂。

上面开端炒菜，插手油，等油热后，加上葱姜蒜沫爆香，爆香后，把炸好的土豆，茄子和青椒一块放出来翻炒，翻炒半晌，感受锅里有点干了，就倒入一开端调制好的酱汁。

装这个辣子鸡的盆必然不能小，这锅做的非常多，孟川干脆直接用盆装算了，如许吃的还爽。

然后捞出装盘备用。

一分钟不到，孟川就捞起了这一篓子炸好的鸡块，因为有淀粉的原因，以是炸出来是略微显的金黄一些，然后把炸好的鸡块放在盆中备用。

然后装盆，这个地三鲜分量很多，装盘的话不太好放下，干脆直接三个盆一摆，看的也壮观，吃起来也香。

“只不过光做一个水煮鱼也不敷吧，小孟，你还要做啥菜？”

刘叔看到孟川来了，笑道：“盖帽王来了，孟助理员，你明天可真是短长啊，你不晓得明天早晨用饭的时候，好多军官都在会商你。”

“不错，地三鲜是个好菜，营养搭配均衡，那我们快点做吧。”