第176章辣子鸡和地三鲜[第2页/共2页]

此时开端调制酱汁，这个酱汁主如果起了鲜的感化，地三鲜如果吃起来不鲜的话，那就有点分歧适了。

刘叔的水煮鱼，本身的体系但是评定为特性菜，那味道没的说，因而立即点头道：“感谢刘叔。”

孟川想了想，道：“既然有俩肉菜，那就在做个素菜，地三鲜吧，吃的还舒畅。”

孟川赶紧说道：“刘叔，你就别打趣我了，我此次过来做个菜，给我们打篮球的队员庆下功。”

酱汁很简朴，放点香油，白糖，鸡精，盐巴，最首要的就是淀粉，然后插手半碗净水开端搅拌均匀既可。

大半碗酱汁可很多，倒入后能够盖上盖子焖上半晌，不盖盖子持续翻炒也能够。

孟川此次用的是干辣椒和青椒两种，干辣椒和青椒都切成小块，油热后，先放入干辣椒和葱姜蒜花椒爆香，青椒等香味出来后在放出来，持续翻炒。

回到了办公室，孟川看着时候也差未几了，就直接去了构造食堂。

装这个辣子鸡的盆必然不能小，这锅做的非常多，孟川干脆直接用盆装算了，如许吃的还爽。

此时鸡块也腌制好了，孟川就拿把鸡块倒入漏子，放入油锅开端炸，炸的时候最好略微搅合一下，使之受热更均匀。

孟川笑道：“刘叔做出的饭才是甘旨，一个水煮鱼吃的能让人欲罢不能。”

然后捞出装盘备用。

孟川点头道：“我会好好事情的。”

以是此次孟川还是是过油。

刘叔看到孟川来了，笑道：“盖帽王来了，孟助理员，你明天可真是短长啊，你不晓得明天早晨用饭的时候，好多军官都在会商你。”

翻炒一分钟就行，然后就插手一开端炸好的鸡块，持续翻炒，这个翻炒的过程是比较累的，此时孟川就偷了点懒，插手一点净水，开端小炖一下，等会这个辣子鸡的汤能够泡饭吃，味道特别爽。

部长和孟川又会商了一会，就让孟川和石科长先回了。?? ≠

刘叔做菜几十年，看到孟川如许做，也只是笑笑，如许做的话，鸡肉固然没有不加水的筋道，脆。但是这个汤却非常不错，很有味道，下饭很不错。

在中火的环境下，茄子过油两三分钟就够，土豆过油大抵三五分钟，这还是要看你切块的厚度，如果比较厚，就多过会，比较薄就少过会。

等酱汁快干的时候，味道就已经四溢了，特别是鲜香味，吸引着中间做菜的炊事员用力的嗅鼻子，刘叔闻到鲜香味，也赞道：“小孟，你这个地三鲜不错啊，够鲜。”

以是孟川此次用的干辣椒和青辣椒对半开，固然有人说如许不正宗，但是如许做出来的确要比纯干辣椒做出的更下饭。