第171章杀猪菜[第1页/共2页]

后厨里的骨头汤是方才烧的，实在啥调料都没需求放，直接插手大骨头煮就行。

因而转头对司务长说道：“嗯，很不错，这不华侈食材的原则很好，并且这个杀猪菜能够很好的改良兵士们的炊事，这一点你们这里的食堂做的非常不错。”

炊事排里五六口大锅都蹲着这个杀猪菜，那味道真的是香飘十里，估计全营都能够闻到这个杀猪菜的香味。

灌血肠很简朴，兵士们在往血里倒入猪油，葱姜蒜末，花椒粉，胡椒粉，盐巴搅拌，实在也能够放些肉沫的，但是好肉都是要运出去的，不成能给这里的官兵吃，并且一个营的炊事标准也没多少肉，以是血肠这里就先不放肉了，肉留到下一个菜再放。

孟川摆摆手，“不碍事，恰好我和同道们一块做了一大锅杀猪菜，你来尝尝，看看味道咋样。”

孟川说道：“我说让你尝尝咸淡，这味道咋样。”

这里的酸白菜也很多，全都给他捞出来，一锅给烩了。

猪肝，猪心等内脏此次也抬返来很多，一块清算了，做成炖菜，此次的猪肉也要用在这个炖菜上了，它这才是今晚的重头戏。

孟川看着两位略显夸大的神采，也不是特别靠谱，这顿饭但是给兵士们改良炊事的，如果味道不好了，那就白瞎了，因而也尝了一口，“还不错，味道不差，是个改良炊事的好菜。”

后厨里的粉条很多，用热水泡个几分钟就直接撂进锅里开端炖。

沈排长听到司务长的话，立即小跑过来，拿着大勺捞出来一片血肠，“嗯，味道不错，真的好吃。”

司务长刚走出去，看到孟川拎着大勺后，愣了，赶紧小跑畴昔，道：“孟助理员，你啥时候来的，你看你来了，也没人来告诉我，让你久等了，不美意义啊。”

盐巴，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，最好都来点，特别是酱油，必然要多放一点，如许炖出来的菜，不但味道好，色彩也非常标致。

司务长赶紧点头道：“孟助理员，我说的真的，味道就是好吃，不咸不淡的，不信，你让小沈过来尝尝。”

做杀猪菜，那用的根基都是猪身上的质料，并且只如果能吃的，根基都不华侈。

孟川听到司务长这个话，也表示附和，但是这个全数自我消化也不太能够，因而问道：“司务长，那你们这里的猪血普通环境下都如何办呢？”

司务长笑道：“都是我们营长的功绩，营长让我们搞，我们才气吃啊，实在我感觉如许也很不错，起首不华侈食材，这锅菜就没用多少猪肉，根基都是猪内脏做的，炊事也不超标，并且像猪血如许的，想运出去也不便利，不耐颠簸不说，还不耐放，如果运出去的话，必定都散掉了，还是当场消化才好一些。”

这个猪油爆香调料的香味非常好闻，就是比吃的植物油要香，然后放入酸菜开端炒，炒出味道以后，加骨头汤。

盖上锅盖等骨头汤煮熟，非常钟摆布，骨头汤就冒出了香味，此时能够插手刚才炼过的肥肉片，猪肚也放能够放出来，如果有粉条的话，最幸亏加点粉条，如许吃的才香。

血块此时也差未几凝固了，那便能够开端切血块了，实在猪血用来炒的味道也非常不错，但是在这里就不费事了，直接下锅里炖，那味道更好。

只不过光给兵士们吃这个可不可，血肠算是一道硬菜，但是更好的菜还在前面。