第136章红薯淀粉[第1页/共2页]

来到了后厨，孟川找到了刘叔，此时食堂饭也做好了，刘叔也没啥事了，孟川笑道：“刘叔，您现在忙不忙啊，要不然我们做一个水煮鱼吧，然后我在炒几个菜，早晨一块吃个饭。”

孟川晓得有人做菜不说话是为了用心，只要用心做出来的菜，那才气是好菜，因而孟川当即承诺道：“好，您做吧，我就在一旁看，不说话。”

汤汁熬好后，刘叔就开端做水煮鱼，鱼肉切片，放入盆中，打两个鸡蛋清，然后倒入红薯淀粉水开端揉搓，揉匀以后，刘叔就来到另一个烧开的净水锅里汆下鱼肉，鱼肉很薄，即便有红薯淀粉和蛋清的异化，也不能煮太长时候，刘叔先拿出一个大漏勺，然后把鱼肉铺在上面，开端浸水，浸水的时候不长，大抵也就十几二十秒，然后就拿出来了，过了几秒后，又放出来浸了下水，就装盘了。

孟川听到石科长的喊声后，立马跑返来，问道：“石科长，如何了，有啥安排？”

石科长点头道：“好，你先畴昔筹办吧，早晨我直接去构造食堂插手你的欢迎宴。”

孟川闻着这水煮鱼的香味就流口水，此时体系俄然蹦出一个声音，“叮，特性水煮鱼学习完成，嘉奖厨艺一点。”

孟川点点头，问道：“刘叔在么？”

一向看书看到下午，快到饭点了，孟川来到石科长办公室说道：“石科长，没啥事，我就先去构造食堂筹办了。”

一点一点熬制这些香料，直到油都变成红油以后，刘叔就拿出小漏勺把熬制过的香料全数漏出，这和平常做水煮鱼的体例一样，莫非是伎俩的题目？

吃完饭孟川就告别了司务长，往办公室走去，几个助理员的办公室是在一块的，平时也见不到他们人，归正就是各处跑，石科长也仿佛有忙不完的事一样，给了几本质料后就让孟川本身归去看。

菜摆盆底下，然后在倒入鱼肉，最后再把汤汁倒出来，然后再放点葱花香菜装点一下，一盆水煮鱼就做好了。

刘叔摆摆手，道：“没事，你还想吃啥菜，我来给你做，你刘叔可不止水煮鱼做的好，其他菜做的也都不赖呢。”

传统水煮鱼是要放豆芽菜的，刘叔放的质料比较多，放了点豆芽，放了点豆腐皮，放了点蘑菇，这几个菜就在刚才浸鱼片的水里过上一遍就行。

那就好，孟川就刚参军还不到一年，如果去比赛的话，想拿名次根基不成能，至于**致小馒头增加力量的话，这就是属于作弊行动了，孟川知己过不去，必定也不会去干的。

孟川走出办公室，石科长俄然喊道：“小孟，返来一下。”

刘叔先搞香料，孟川立即打起精力来看，先倒入油，等油热以后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，孟川重视到刘叔并不是用大火爆香，而是渐渐熬。

见石科长也没啥事了，孟川说道：“石科长，那我就先走了。”

孟川立即就从阿谁袋子里拿了一点淀粉块，先是揉了揉，暗道：“这是红薯淀粉，红薯淀粉不是给鱼肉上浆的时候才放的么，如何直接改放香料里了？”

刘叔吃过孟川的麻婆豆腐以后，就晓得孟川技术不错，即便比起本身来讲也涓滴不弱，但是本身已经干了二十年炊事了，孟川还这么年青，估计一年兵龄都没有，前面必定前程无量，也不敢托架子，因而说道：“好，恰好现在也没啥事，我就来做一遍，你可要细心看啊，我做菜的时候可不说话。”