第133章麻婆豆腐vs虾仁豆腐[第2页/共2页]

因而司务长敏捷放下筷子，道：“孟助理，我刚才吃了你做的菜，做的的确好，我认输。”

司务长闻了一下，的确是如许，因而点了点头，道：“同意。”

司务长比较喜好营养学，以是筹办做个虾仁豆腐。

花椒爆香后，就倒入葱姜蒜片等辅料，出香味以后，倒入豆瓣酱开端翻炒，豆瓣酱必然要炒熟，炒熟以后吃起来更香，炊事班的火力都非常猛，差未几两分钟豆瓣酱都快被炒干了，此时便能够倒入肉沫开端翻炒。

出锅后装盘，一盘色彩亮丽的麻婆豆腐就闪现在世人面前。

然后在插手半碗的淀粉水，此时的水和豆腐差未几持平，如果在家吃这道菜的话，完整能够现在出锅，汤汁还能够泡米饭，但是孟川这是为了比赛，汤多了反而不好，以是就多煮两分钟，然后撒点葱花便能够出锅了。

司务长晓得本身的菜不如孟川做的，没想到孟川还这么给本身面子，因而摆手道：“技术上面的事情，赢了就是赢了，输了就是输了，没甚么平局不平手的，固然我此次没赢你，但是我下次必然有机遇赢你的。”

司务长笑道：“不可，我感受我好亏损，下次得加上营养学才行，谁做出的食品不但甘旨另有营养才行。”

做评委的必定是全军厨艺品级最高的二级军士长刘叔了，刘叔说道：“从色彩上来看，你们各有千秋，一个麻辣鲜香，一个平淡素雅，这孰优孰劣真的评不出来，在色彩上打个平局如何？”

当司务长夹起麻婆豆腐放进嘴里的时候，俄然就愣住了，豆腐进到嘴里以后，顿时感受本身的嘴都不听使唤了，是花椒的原因么，如何本身开端动了起来，又麻又辣，但是又感受不麻不辣，嘴就是不听本身使唤，本身动了起来，咽下去豆腐后，司务长俄然感受胃口大开，一下吃掉两三碗米饭都不在话下。

孟川最喜好吃和最常常吃的关于豆腐的菜，那就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐绝对是美食中的一道亮丽的色采。

这两盘菜各有长处，先从色彩上来看，麻婆豆腐的色彩素净亮丽，看到就有种流口水的感受，非常下饭。

用盐水泡过的豆腐，都很紧致，以是放出来翻炒的话，也不呈现散掉的那种环境。

然后刘叔开端提及了虾仁豆腐，“这个豆腐是偏平淡的，和孟助理的那种麻辣气势不一样的是，这个豆腐固然猛一下没有闻出甚么味来，但是细细的闻一下，却能够闻出素素的肉香，估计是虾仁起感化了，孟助理，你来闻一下吧。”