第127章扣肉[第1页/共2页]

过完凉水以后，孟川把五花肉捞出来，滤干水分后，就倒入一点点油开端炸肉皮，水必然要滤干才气够，不然炸肉片的时候会嘣的，固然嘣的量不大，但是被烫到也不好受。

孟川对炊事班长小声说道：“班长同道，我想做个梅菜扣肉，你这里有猪肉么？”

孟川不筹算让谢东吃这个囔面条，军官如何样也得是吃米饭的标准，并且本身也还没吃，恰好一块处理了，因而快步走到后厨，炊事班班长看到孟川过来了，笑道：“孟少尉，你过来了。”

蒸这个扣肉十五分钟便能够，孟川刚才腌制的五花肉片光彩亮丽，一看就让人充满了食欲，炊事班班长决定等孟川走了，本身也来做一道扣肉，归正大抵过程都看了，体例都晓得了。

肉进锅了，那就该弄雪菜了，雪菜做之前不消像梅菜那样泡，洗洁净后直接开端炒便能够。

蒸这个扣肉用高压锅就行，因为菜是在碗内里放着的，以是也不消担忧水会出来。

孟川给谢冬盛了一碗饭，说道：“谢技术员，从速吃，这个扣肉必然要趁热吃。”

西北的军队大部分都是有两个食堂的，一个是汉餐，一个是清真餐，西北军队的******比较多，军队对他们的糊口风俗是完整尊敬的，孟川之以是不敢大声说猪肉这两个字，就是因为怕少数民族兵士听到了内心会不舒畅。

好，谢冬端起碗就夹了一块大肉片塞进嘴里，这肉片不肥不腻，有嚼劲，味道好，下米饭绝对是好吃。

食堂的红豆腐很多，以是腐乳汁也是有的，舀了一点加出来后，揉匀，然后就让五花肉腌制一会。

炒雪菜很简朴，连盐都不消放，因为腌制过的本来就咸，倒上油以后，撒点葱姜蒜爆香一下，然后倒入切好的雪菜开端爆炒就行，出锅之前最好放点干辣椒提提味，有了辣味的雪菜特别好吃。出锅以后，就放在大盘子里备用。

铺好以后，倒入一开端炒过的雪菜，然后拿个盘子扣在碗上便能够放入锅里开端蒸。

炊事班长赶紧道：“孟少尉，你这说那里话，必定能够啊，要不，我来做吧，您在内里等着就行，我做好给您端畴昔，您想吃啥肉？”

孟川想了想，两小我吃的话，一个肉菜就够了，高原上炒菜做起来不便利，那不如本身做个蒸菜，弄上一个梅菜扣肉，既好吃，肉又大片，吃的爽。

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“哦，好，有雪菜也行。”

孟川把那盘扣肉倒过来，扣好以后，把碗拿开，一盘光彩亮丽的扣肉就闪现在谢冬面前，闻着这香味，谢冬感受本身的味蕾都快被勾引出来了，盯着这大肉片，谢冬猛咽了一口口水。

孟川专门想酬谢一下谢冬，以是才来做饭的，如果要让炊事班长代庖的话，那诚意就太不敷了，因而笑道：“感谢班长同道，我来做吧，我本身就是炊事兵，在劳烦别人，那就太作了。”

此时李团长也来食堂筹办吃个误餐饭，见到孟川也在，立即就凑过来了，孟川刚想站起来喊首长好，就被李团长按住了，道：“这扣肉闻到味真香啊，我也来吃点行不可。”

切好以后，装入碗中开端腌制，插手盐巴，料酒，葱姜蒜片，放点酱油，如果有腐乳汁的话，加点腐乳汁味道更好，没有的话，不加也行。

孟川从速说道：“好好，我先给您盛饭。”