第五十四章 创新菜的竞争[第2页/共3页]

王铭的目光扫过那此中的一道菜的配料，旋即点了点头，目光挪动中，望向调度台上的另一道菜的配料。

“李徒弟，见笑了啊，这一道茶树菇爆双鲜，是我比来方才改进的新菜，另有一道，就简朴一些了，蒜香乌骨鸡。进入油锅炸至成熟今后，用椒盐调制味道，插手少量的白糖，红油打底便能够了。

“如何样，我这两道菜比起你徒弟，还差多少？”

王铭目光望向桂徒弟的身影，看着那固然身材略胖可操纵菜肴却非常慎重的桂徒弟，现在的后者手脚非常敏捷，一举一动当中，都透着一股老成在在的模样，步调涓滴不显的疲塌，站在那边进入事情状况时，给人一种非常舒畅的感受。

见得都已齐聚，李龙微微一笑，望着面前那已经围拢起来的人群，带着王铭直接对着那身材肥大的邢徒弟身后走去。

手掌紧紧的握着炒锅的耳朵，邢徒弟手脚敏捷的翻炒了数下，接着，勾芡以后，淋上一些香油，再度的加热以后，使得其内的汤汁尽数被收拢，这才回身出锅。

“走吧，看看去。”

王铭当真的察看着步调，邢徒弟固然身材肥大，可部下的行动却很连贯，现在锅内油被倒出，快速的刷锅以后，注入底油，插手少量的黑胡椒，葱蒜停止爆炒，接着插手耗油，少量生抽，料酒，以及些许的净水，在锅内轻微的熬制。

那厨师笑了笑，看向王铭的目光望向那已经出锅的菜品，主动的先容了出来，而在他的声音落下，王铭也是点了点头，面前的这一道鲜虾爆脆鳝，光彩光鲜，模糊透着一股鲜香，使得王铭的目光被吸引时，心中对于邢徒弟和桂徒弟的技术，也有了些许的判定。

“你小子．．．”

茶树菇，虾仁，猪腰花，青红椒．．．

厨房中，跟着王铭的声音落下，李龙心头按捺不住的喜意满盈而开，点头时那目光带着镇静，伸手拍了拍王铭的肩膀。

“锅内的那一道菜，徒弟称之为蛋黄三宝，主料由玉米粒和南瓜灯构成，配以八个鲜虾仁，用压碎今后的熟蛋黄停止烹制。”

“这道菜，徒弟起名叫做鲜虾爆脆鳝。”

见得王铭走来，桂徒弟带来的厨师笑了笑了，旋即对着王铭点了点头，明显先前王铭的表示，也是让他这里获得了承认。

“桂徒弟和我师父各有千秋，我如何敢胡乱点评，不过，这两道菜，不管形状还是披收回的味道，可都是让我有种流口水的打动。”

将油温节制在七成摆布，桂徒弟手腕微微颤栗，漏勺内的原质料如同小珠子普通，抢先恐后的对着锅内掉落而下，约莫过了二十秒摆布的模样，待得那质料外层的淀粉变的干脆，其内的原质料也是成熟以后，用漏勺尽数的打捞出来，桂徒弟端起炒锅，将锅内的油倒入油古内里，快速刷锅以后，放入底油，旋即将锅从灶火上端了下来，回身之时，调度台上被压的粉碎的蛋黄，被他用勺子挖出一些，放入锅内时，蛋黄遇油加热，从而熔化开来，黄色的泡沫出现中，桂徒弟顺手将那已经扎好的原质料放入锅内，插手少量的盐和白糖以后，便在调度台长停止翻炒，待得蛋黄均匀的包裹上之时，一旁的小厨师，早已筹办好了铺着画纸的盘子。