第十七章 和记寿司店[第1页/共3页]

寿司的甘旨，全在两点，一个是“脂”，另一个是“旬”，而这恰是东京摒挡的哲学地点：用起码的加工，复原大天然中“食材”本身的鲜美。

龙井看着中间的这个家伙，无语：“有这么夸大么？”

龙井听了以后，略微点了下头，然后砸吧着嘴，略带点可惜的说道：“可惜了。”

别看不起眼，这些可都是影响寿司甘旨的首要身分。

龙井自顾自的说道：“真的可惜了，看来技术和内心很多时候，并分歧步啊。”

青年规矩的点点头，然后对着龙井说道：“好的，一共两万日元。”

窗外是否能够了望美景？

手一边动着，青年一边嘴里和龙井说着制作寿司的一些要点：

老板还是阿谁斯斯文文，戴着眼镜，一脸美意的青年，此时正端坐在吧台上，一本端庄的看着出去的龙井和呗。

“但是。”呗还想说甚么，被龙井拉了一下。

“好的。”

“味道如何样？”青年见到龙井展开眼睛，赶紧问道。

姜片切的厚度是否刚好微微透光？

“喂，你上面写着肉松寿司才是300日元啊。”龙井还没说话，呗就指着吧台上的代价表叫了起来。

青年说完以后，朝着龙井鞠了一躬，然后把眼镜摘了下来，放到了一边，接着就拿出了一个透明的圆形小脸盆，把手放出来细心的洗濯。

小野二郎到底好久以后，总算回过神来，刚想要挣扎着站起来，龙井就把他做寿司的砧板朝着他的脑袋扣了畴昔，力道很大，“bang”的一声，直接把砧板弄裂，碎成了两半。

最后就是氛围的衬托，比如：

乘着生鱼盖饭的碗是否是漆器而非瓷器？

“我叫做小野二郎。”青年昂首看了龙井一眼，带着点高傲的说道。

青年一听龙井这么问，脸上的笑容更加的光辉，说道：“那我必定会保举，最能代表寿司精力的鲔鱼寿司。”

龙井夸完以后，又转头对着呗问道：“呗，你说呢？”

小野二郎把两个盘子别离端到龙井和呗的桌上，比了一个用餐的手势。

“哼。”青年的嘴角一撇，语气有点不懈的说道，“请不要拿这类外卖寿司来对比，单单从选材上就已经差了很大的间隔，更不要提制作鲔鱼寿司时所破钞的情意。”

“需求多加一份生鱼片么？”小野二郎问龙井。

是否能够点到新奇的麒麟啤酒？

呗也连连点头，表示附和。

龙井昂首对着青年笑道，顺手从口袋里拿出两万日元递给青年，说道：“别理他，就这两个吧，记得做的用心点。”

是最新奇的鱼生和调味好的梗米异化在一起，不消蘸任何调料，吞下去的时候，那种激烈的满足感。

鲜血从小野二郎的头上滑了下来，像是小溪的流水，连缀不断。

龙井托着下巴，看着面前这个青年当真制作寿司的模样，一本端庄报告要点的模样，问了一句：“可否奉告我你的名字？”

然后就是厨师的根基功要踏实，寿司厚一点或者薄一点，鱼、米饭、酱汤的温度共同，略微差了一点点，都会非常影响寿司的口感。

龙井发自内心的伸出了大拇指，说道：“很好吃，真的很好吃。”

“请慢用。”

“行吧，就这个来两份。”龙井很利落的就承诺了，然后做到了吧台面前。