第四十章 美味楼的点心、奶茶[第1页/共3页]

王新卖力炸丸子，锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂泊取出；统统丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型。春泠和夏童卖力炸焦叶子和蚂蚱腿。

百里紫陌筹办新出售的点心和奶茶有两种，一种是油炸的，一种是传统的蒸的，奶茶则是是热的和冰的。第二天一早，百里紫陌就把百口人和统统员工都调集起来，筹办分拨任务。

甘旨楼门前又媲美前几天羊杂烩的盛况，上午多是本镇的住民，有吃着好的下午又来帮衬，到傍晚的时候，四周的几个村庄稍不足钱的村民也赶来称几斤点心，回家给孩子们打打牙祭。祥林镇呈现了如许一种新征象，熟人一见面打号召的第一句话就是：“甘旨楼的点心和奶茶，你家买了没有？”如果谁如果答复没有的话，中间的人就会用不成思议的目光看着她，仿佛她犯了甚么不成宽恕的罪恶似的。那些三公六郎闲来无事总爱凑在一起攀比，谁家买的点心多，谁家买的点心贵……唉！真是费事，还啰嗦。

烨媚将做好的一批油炸点心冰奶茶端入铺子，外边早已闻讯赶来，自发排起长龙的镇民们已经期盼已久了。每出一锅，都被抢购一空。真有点供不该求之势。那边的蒸糕组和热奶茶组也是一点也不轻松。这几样点心和热奶茶看起来小巧剔透，令人垂涎真是香味实足啊。

油炸组首要制作：双色丸子、焦叶子、蚂蚱腿、枣泥炸糕、麻球。蒸糕组首要制作：花生仁糕、南瓜芝麻千层糕、麻油绿豆糕、糯米枣泥糕、南瓜糯米糍五种。奶茶则有，奶沫鸳鸯奶茶、伯爵奶茶、冰布丁奶茶、冰绿抹奶茶、仙草奶茶、珍珠奶茶、热可可奶茶、玫瑰奶茶、皇家奶茶、丝滑奶茶、港市奶茶、玫瑰香芋奶茶、玫瑰奶茶西米露、蜜爽绿豆奶茶、红豆奶茶等等。

百里紫陌先一一教会两组人马制作体例。双色丸子，很简朴就是胡萝卜丸子和白萝卜丸子，撮丸子的任务是分拨给谷化风的。他按祝雪迎的意义，先把胡萝卜、白萝卜别离擦丝后用少量盐拌均匀，腌一刻钟出水；在萝卜中调入椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉，调到黏稠状安排一会儿。

先是百里紫陌为的油炸组，成员有百里千翔、林情奴、王新、王欣欣、春泠、夏童、郑翔英郑翔亭姐弟。烨艳爹爹为的蒸糕组，成员有秋芳、冬盈、李旭、无飞、无空、无横、无痕、林小豆和她爷爷奶奶。

花生仁糕是用糯米粉做成的，既然是糕，当然要有酵母，馒头铺最不缺的就是这个。先将酵母与糯米粉异化，加糖搅匀，再倒入面粉揉匀，没有模型，就用碗代替，面团放入中，酵至两倍大，将炒熟的花生仁放在面团的大要，上锅蒸两刻钟就行了。

南瓜芝麻千层饼略微费事一点：先用蒸熟的南瓜和面，把面团质料放入盆中揉成均匀光滑的面团酵至原体积的2倍大；酵好的面团揉搓排气豆割成8等份，每份擀成大大的面饼；把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的大要薄薄刷一层油并撒上适当白糖和芝麻；再擀一个面饼叠放在上面，一样在上面刷油、撒上白糖和芝麻；顺次擀好别的6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒一刻钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸一刻钟；取出后切块。