亲近传统的老字号餐厅[第1页/共6页]

地点: 静安区南京西路1038号梅龙镇广场6楼

1956年公私合营，会仙居与天兴居归并，在天兴居的店址，称天兴居。由原天兴居经理的后代沙德亮任经理，由会仙居做炒肝技术最好的徒弟掌灶，还专门设了洗肠子车间，使北京炒肝的传统风味得以担当。

天兴居原名“会仙居”，于清朝同治元年（1862年）在前门外鲜鱼口开业，初创人刘永奎。最后，会仙居是个小酒馆，运营黄酒和花生米、松花蛋、咸鸭蛋等小菜。

便宜坊将周总理的精炼解释：“便当群众，宜室宜家”肯定为运营理念。对峙“物超所值，精益求精”的质量目标，实施“用心烹制安康，用情缔造欢愉”的企业任务，创出“比您希冀多一点”的办事名牌，让每一名来宾在享用美食的同时，享用文明、享用时髦、享用安康、享用幸运。

“梅龙镇酒家”以60余年的细心研磨和精到磨炼，构成了“香嫩滑爽、暗香醇浓、一菜一格、百菜百味”的“梅家菜”奇特气势。“梅家菜”近百款的传世典范菜肴被列入中国名菜谱，具有“蟹粉鱼翅”、“干烧明虾”、“水晶虾仁”、“炒鳝糊”、“繁华鱼镶面”、“干烧四时豆”、“清炒蟹粉”的等数十余款典范和创新之作。酒家装潢新奇奇特，兼具古典与当代神韵。

别的陶陶居的其他名菜名点也很多，闻名的如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍、红烧鸡鲍翅、薄皮鲜虾饺等

泮溪酒家是国度特级酒家、中华餐饮名店。它坐落于广州市西郊荔湾湖畔，与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。酒家由中国闻名园林修建师莫伯治设想。它聚集了岭南庭园特性及其装潢艺术的精华：核心粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回盘曲、层次丰富。全部酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等构成，其布局错落有致，加上荔湾湖风景烘托，更显得四周风景如画。泮溪酒家具有一支以天下最好点心师罗坤、优良点心师刘惠端，特级厨师范汉鸿、杨海，青年厨师冯秋，林壤明，宴会设想师伍带金等为代表的技术步队。1960年代，以罗坤为主的徒弟应用食品拼盘的体例，给点心伴以象形的图案和花边，使点心冲破了一贯只作为茶点的传统而登上筵席，成为了名副实在的“点心筵席”。现在，点心筵席已为天下部分多数会饮食界采取。1983年，有八大美点被广州市群众当局定名为名点，它们是：绿茵白兔饺、像生雪梨果、鹤鹑千层酥、蜂巢蛋黄角、生炸灌汤包、晶莹明虾甫、泮塘马蹄糕、暗香苹叶角。现在的泮溪酒家，除了保持传统和创新粤菜外，还增加了川、鲁、淮扬、潮州和亚太（地区）菜，使泮溪酒家开端成为集饮食大成于一体的“美食园”。

店址：荔湾区龙津西路151号

近年来，便宜坊烤鸭店在秉承传统工艺根本上，创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭、傲韵鸭与“三国宴” 全鸭席，并重新发掘清算推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、水井鸭舌、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四宝、肉丝拉皮、酥香鲫鱼、醋溜鱼片、浓汁鱼肚、乌鱼蛋汤等12道招牌菜，深受泛博消耗者的欢迎。