订餐方式和一般的程序[第1页/共3页]

(2) 申明本身的姓名、单位称呼、电话号码预定内容、特别要求等。

5、订餐的变动与打消

（3）来宾的春秋和性别。

(2) 对于确认后届时不到的客人，按全价免费。

6.当局指定性订餐

信函餐适合于远间隔、长时候订餐的住店客或企奇迹单位。它以书面的体例扣问和答复有关题目。过后还要与旅店保持联络，并连络电话预订或面谈，终究达成和谈。

电传订餐是介于电话餐与信函餐之间的一种预体例，它比信函订餐速率要快，比电话订餐更详细、更精确。

（2）体味宴会规格。

别的饭店与办宴客户之间可有多少规定或申明，附于条约后背。在签订条约时，为了包管宴会预订的确认，饭店凡是会要求已肯定日期的客户预付必然命量的订金，普通大型宴会为总用度的l0一15％。普通对订金的措置有以下几方面：(1) 如果客户超越饭店规定的期限打消预订，订金将不予了偿，如果对方与饭店有杰出的信誉干系或小型宴会，则不必付订金。

（4）中西餐宴会、酒会、茶话会等的起点标准用度。

跟着收集技术的生长和提高，网上订餐停业也生长起来，它带来的是便利、实惠和本性化。如果公司要预订明天中午的一顿经理宴会，只要从电脑记录中调出插手宴会职员的小我档案，进入收集体系，输入插手宴会的人数、宴会地点、消耗标准、小我口味、爱好及忌口，收集上就呈现可挑选餐厅，选中最好餐厅，进入该餐厅目次，查寻餐厅菜品先容，最后通过收集订餐、点菜，说明就餐时问、上菜速率及付款体例等。

（4）有无席次表、坐位卡、席卡。

（7）宴会菜肴的内容。

订餐体例是指为了订餐，主理方与旅店预订员之间联络联络、相同宴请预订信息而采纳的体例、体例。按照宴请的工具、主题，可采取多种体例停止预订。

（3）体味来宾民风风俗。

3.向中意的餐饮运营单位扣问与订餐相干的信息，普通有关问讯的内容凡是包含：　　（1）是否有空宴会厅。

4．订餐的正式确认

(3) 对旅店提的标准菜单，要当真遴选确认，菜单中的个别菜肴可视环境恰当予以调剂。有特别要求的，应让店方确认。

4.电传订餐

电话订餐是订餐的首要体例，首要用于小型宴会预订。拨通旅店订餐电话，敬语问候，申明单位称呼、人数、标准、时候，留下联络人的姓名和电话号码。牢记，你是客户，即便你是在给城里人气最旺的饭店打电话预订，也不必被电话那端傲慢无礼的声音所击退。他们对你的需求可比你对他们的需求多很多。

（5）有无音乐或文艺演出。

(2) 订餐的打消。因为某种启事，预订的宴会除产生变动外，也能够被打消。如打消订餐，应尽早告诉店方和所聘请的客人，并申明打消的启事。

（5）初级宴会人均消耗起点标准，大型宴会消耗金额起点标准。

（7）主理者的唆使、要求、设法。

7.网上订餐

5.中介人订餐

(4) 遇严峻活动和宴会，应按照与旅店达成的和谈，草拟条约，对于不决事件和需窜改事件，应说明最后确认时面。

（12）饭店所能供应的统统配套办事项目及设备。