第二十八章 珠圆玉润[第1页/共2页]

因而赵四娘她们把不相干的人都赶了出去，开端忙活起来。

之前赵四娘说要做豆腐，固然豆腐的做法是不传之秘，可大师都见过豆腐长甚么模样，也没有太多猎奇。可鱼丸就不一样了，特别是姜家人打了一辈子鱼，还没传闻过鱼也能够做成丸子呢！一个个都感觉别致得不得了。是以小小的灶间里，一时候围满了人。

赵四娘见放在盆里的鱼有大有小，足足装了满满一盆。固然巴掌大的小鱼居多，但也有几条两三斤中的大鱼。

“四娘，这鱼丸看上去是挺都雅，可它内里加了番薯粉，这能好吃吗？”姜氏想到番薯的味道搭配上鱼的味道，如何想如何感觉奇特。

赵四娘内心还没吐完槽，赵三娘就站起来指了指那两只猪头，头微微扬了一下，意义你懂的。

“外公，您放心，这些鱼我必然会好好做，把本钱给赚返来的。”赵四娘自傲道。

“娘，好不好吃的，待会你尝尝不就晓得了？”赵四娘笑道。接着又提示姜氏她们道：“时候不早了，我们快点筹办晚餐吧！”

只见赵四娘将片下来的鱼肉去皮除刺，剁成鱼茸，放在盆中。然后顺着一个方向不竭搅拌，边搅拌边插手用各种作料和番薯粉调成的芡汁，直到鱼茸上劲，便挤成鱼丸，放入筹办好的温水盆中。

今晚姜家的晚餐很丰厚，有三菜一汤：白水猪头肉，黄豆炖猪蹄，红烧小鱼和鱼丸豆腐汤。前面两道菜倒还罢了，杨氏见赵四娘各盛了一大碟猪头肉和炖猪蹄筹办端上桌，不由有些心疼，劝道：“盛点儿尝尝味道就行了，别装这么多，留着明儿卖钱吧！”

方才煮鱼丸的那口锅现在空着，姜氏便蒸起了窝窝头。

杨氏听了，也只得罢了。

姜氏见赵四娘随便收了人家的点心，本想攻讦她几句的。可看到赵四娘那么风雅懂事，孩子们又那么欢畅，想到自个儿这辈子都没能给孩子买过一颗糖果、一块点心，甚是惭愧，也就没有说赵四娘甚么，只是叮咛道：“四娘，我们既然承诺了那位掌柜明儿给他送鱼丸，又收了他那么重的礼，待会那鱼丸可要好好做啊！”

“好嘞！咱外孙女儿的本事我信！”姜老爷子点头笑道。

接着赵三娘往锅里倒入少量油，待油烧热后，放入片鱼剩下的鱼头两面煎黄，然后从盛着大骨汤的木桶里舀了几勺汤倒入锅中。汤烧开后赵四娘本来想直接放鱼丸的，想了想先往里丢了些豆腐。晌午做了一板豆腐，被同村的人买走了一大半，还剩下两块，赵四娘本来想做个麻婆豆腐的，厥后懒得费这个事儿，就直接丢进了汤锅里。等锅里的汤再次烧开，赵四娘这才把鱼丸倒进锅里。半晌后，调好味的鱼丸豆腐汤就能起锅，赵四娘往上面撒了一把葱花后，就让赵三娘把它端上了桌。

赵四娘见大伙儿齐刷刷地看向她，不美意义地说：“娘，本来想做卤水猪头肉给你吃的，现在只能给你做白水猪头肉啦！”

姜氏轻斥道：“我还当是出了啥大事儿呢！这有啥，吃啥还不都一样！”

“外公，这么多鱼真的只要十文钱？”赵四娘只觉不成思议。

餐桌上，大伙儿当然对赵四娘的技术赞不断口。最受姜老爷子和赵永忠追捧的就是那道白水猪头肉，连连下筷，估计有大半碟都是被这翁婿俩人干掉的。