第48章 梅菜扣肉[第1页/共3页]

水开以后，撇去浮沫，再煮上一段时候。

张蔓月把手上的糍粑全塞进嘴里（嚼嚼嚼），“娘，小玉说得对，我都承诺她们了，不能说话不算话。

将料头倒出来，加上适当的酱油，盐，方才磨好的五香粉插手少量，糖一勺，胡椒粉多一些，几滴白醋。

“行。”

这几天的歉收让张蔓月信心满满，可当她拿起第二个鱼笼的时候，发明有点不对劲，仿佛轻了很多。

“你们把鱼捡起来，我再下去看看。”

张蔓月做出一个嘘的手势，“小声点，别把鱼吓跑了。”

张蔓月（嚼嚼嚼）：“一会儿上锅蒸就好了，把梅菜和扣肉放一块儿蒸。

做扣肉的步调可很多。

比及油烧热得差未几了，把猪肉块放出来，猪皮朝锅底。

想要猪皮起泡另有一个首要的步调。

“哎。”

炸半盏茶摆布，猪肉渐突变色彩，给猪肉翻面。

之前向来没有呈现过如许的状况。

走到她们明天安鱼笼的处所，张蔓月还是让她们在岸上等着，本身下水去拿鱼笼。

她把腌制的肉放进屋顶掉下来的篮子里，盖上盖子，制止被老鼠啃食。

将泡好洗洁净的梅菜切成丁，下锅爆香，加上酱油，扣肉的料汁，插手适当净水，大火煮开，渐渐收汁。

扎好以后在猪皮上均匀地抹上白醋，抹上粗盐，腌制一盏茶摆布的时候。

除了几块石头，甚么都没有。

“行。”

小小声抗议，“嫂子说了明天能吃的。”

把锅烧热冒青烟，下宽油筹办炸肉。

张蔓月拿出五花肉，切成两块，用铁双叉插住肉，放在火上烧，如答应以去除毛骚味。

架锅放油，将料头放进锅里爆香以后，加上适当白酒，加上净水煮开。

直到猪皮的大要被烧得发黄发黑，泡进温水里，用刀把猪皮上的污垢刮洁净。

将酱料搅拌均匀，放在一旁备用。

“娘，你也别忙活了，洗个澡，从速归去睡觉吧，明天还要夙起呢。”

李母不像张蔓月要每天沐浴才睡得着，她打了水擦了擦身材，就回屋睡觉了。

如果连吃都不让她吃好的，那糊口另有甚么兴趣，连赢利的动力都没了。

只不过没见到李青芸的身影，估摸着她还是不肯意出来见人。

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她用筷子试着捅了捅，能够插穿肉块，便能够出锅了。

李母瞥见她又开端忙活起来，问她：“月月，有没有甚么我能帮手的？”

“行，你放心去吧，这里我看着。”

鸡蛋糕就留着，明天你们不是都吃了吗，明天就不吃了。”

李母作势要拍她，“你这孩子，就晓得惦记好东西。

李青禾重重点头，“吃好喝好。”

她刚要起家，李母拦住她，“你这么惯着她们做甚么，早上都吃糍粑了，还吃甚么鸡蛋糕。

张蔓月将麦芽糖做好了，开端措置五花肉。

“娘，我先去收鱼了，你帮手看着燃烧。”

食茱萸她也捣碎了，能够更好的阐扬辣味，再加上花椒，就是做酸菜鱼的调味料。

如何会如许？

将扣肉的码好，装进碗里，猪皮朝下，将煮好的梅菜放在扣肉上方。

在锅里放上两根筷子，制止炸肉的时候，肉会沾到锅底。