第56章 为酒为醴[第2页/共3页]

正如当世的一句俗话：“始食肉者，先食乾肉；始喝酒者，先饮醴酒。”不过当下倒是黄酒更加风行，毕竟只要充足的烈度，才气让上到贵族，下到百姓的天下人醉生梦死。

周初固然鼓起过一股禁酒的风潮，但来得快去得也快。很快，周公的子孙们也开端沉湎在这类饮品里不成自拔了，还在朝廷里设置了酒正，为酒官之长，专门卖力酒的出产与供应。

明天明月来这巡查时，这座孟尝君家的自用酒坊除了修建勉强完整外，其他方面看起来跟个废墟差未几，院子里的野草高到膝盖的位置，乱七八糟的陶罐丢了满地，屋内的酿酒器具也坏的坏，丢的丢。

但本日，在隶臣妾们的清理下，这里已经变了一番模样。被人用大青石板压得死死的水井被搬开了，内里的井水竟然还很清澈可用，塞满淤泥的暗沟也被疏浚。

明月悄悄想道：“幸亏有这狄阳和他的两个儿子跟着来齐国，我才气将假想付诸实际，来时我还抱怨母后往我的车队里加了太多人，现在感激她还来不及……”

“善，那你便跟我说一说，这些好酒应当如何酿制吧。”

以是他就决定，用更过分的体例还归去……

明月看了一圈，还算对劲，便问道：“如果人手充足，粮食充沛，再打造出来充足的酿酒器具，这里多久能够完工？”

从齐国太子宫中宴饮返来的第二天一早，宁监便来禀报，说昨日长安君叮嘱的买粮一事，已包办好了。

长安君做事一向不缓不急，很少这么迫不及待，宁监心道不妙，便连夜安排下去。

酒是谁发明的已经无从考据，战国期间，大多数人以为是夏禹时的仪狄，夏禹喝了她进献的酒后，酣醉，还预言说后代必有以酒亡国者。

内心带着疑问，他再度陪长安君到了后院水池边的酒坊中。

这里花的钱是齐国的刀币，采办力比秦、魏、赵的货币都要大一点。临淄的物价，中岁之粟，十刀币一石。岁凶谷贵，二十刀币一石。本年齐国的收成不好不坏，以是花不了多少。

可梁就有点贵了，这类优良的粮食是贵族的专享，与肉并称。一百石梁，竟花了足足三千钱！

……

这两种酒精饮品的辨别，在于一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒普通含酒精度比较高，光彩金黄，称之为黄酒。另一种是用“蘖”酿，含酒精度比较低，也就是所谓的“醴酒”，即后代的甜酒，味道大抵跟啤酒有点类似。

明月听得当真，问道：“这六必各自有何说法？”

宁监还不晓得昨夜到底产生了甚么事，只晓得长安君返来的时候身上模糊有些酒气，且面色不快，下车后第一件事就是问他粮食可买好了，酒窖明天能不能清算出来投入利用？

到了春秋战国期间，非论宫廷还是官方，酿酒的技艺已经较为成熟。

本来这酿酒另有这么多讲究？明月皱眉：“如果我现在要制酒呢？月份合适么？酒曲来得及筹办么？内里的这口水井里的水，能够用来制酒么？”

“水泉必香，其意是必须用上好泉水，打个比方，中山的醇酎，只能以灵寿外的山泉酿造，到了邯郸，就做不出原汁原味了，赵酒也是如此，必取漳水来酿，不然必失其本味……”