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第52章 .1[第1页/共3页]

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周家人本就不挑嘴,再加上周芸芸特地熬了半天的汤底极其入味,哪怕味道再寡淡的蔬菜,这么过了一遍,那滋味也绝了。

麻辣烫的配菜并无规定,少则十几样,多则几十样乃至上百样。周芸芸上辈子就插手过很多的美食街,曾经就见过一个号称最全麻辣烫的摊子,上头光是各种丸子就有五十来种,蔬菜全的几近能成为教科书,海鲜也极多,全数加一起两百种都打不住。

重修灶间有两个启事,一个是因为周芸芸阿谁专属灶间就俩灶台,完整不敷用,另一个则是为了保密。

几句话之间,周家阿奶就已经决定接下来就干这笔买卖,麻辣烫甚么的,这名字好极了,简朴了然,叫起来也顺口。

周家阿奶一听这话,深觉极有事理,毕竟这年初有钱的人少,多数人能够怀里就踹了几文钱,那拆开里零卖也没错,说不准还能是以多赚一笔。

因着前提有限,周家是绝无能够做得那么完美的,可这年初的合作力也小啊!

至于详细的售卖形式,周芸芸决定照搬上辈子,弄个半人高的大铁锅,或者是干脆做生长方形的,里头隔出两个九宫格,也就是一锅能同时煮十八份麻辣烫,当然还要戳几个小孔便利汤底畅通,再弄些竹筐子将各色配菜分装好。到时候,想吃啥就放啥,保准赢利。

周芸芸倒是不反对家里盘个铺子,题目是按着她的打算,真要盘铺子一个绝对不敷。她本就是筹算依着先前卖旋风薯塔的形式,每个镇上支一个摊子,县城则是俩。恰好八月初开端,卖到过年都没题目。

作为周芸芸考虑需多久才想出来的赢利好体例,除了好吃和能赢利,最首要的就是让周芸芸本人摆脱。虽说熬汤底底料也极其费事,却只能算是古板有趣,称不上有多辛苦。蘸料也是如此,难的是配方而非制作。

“阿奶,我先前就想做些丸子,肉丸、鱼丸、蟹丸都能够,到时候拿竹签子一戳,算四颗一串好了,我们既能放到麻辣烫里煮,又能零着卖,毕竟到时候说不准就有没啥钱的人来尝味儿呢?一串串卖也不赖。”

见大师都吃饱了,周芸芸暴露迷之浅笑:“吃饱喝足,那我们就来讲闲事儿。阿奶你说,这麻辣烫能赢利不?”

如何说呢?甭管炒菜有多好吃,都抵不上今个儿这餐来得痛快!

既是要做麻辣烫,就要打新的锅子,漏勺、夹子、长筷子也少不了。除此以外,为了共同大铁锅还得重新弄个炉灶,这些都是费事事儿。更首要的是,统统的东西都要五等份。

周家世人一面想着家里又能添进项了,一面却忍不住为本身记念。想也晓得,这下忙起来没个一两月是不大能够消停了。

实在是太好吃了,又辣又麻的,汤里头肉多油多,哪怕周家先前炊事也不错,却完整不能同今个儿相提并论。

在此之前,周家人并没有吃过麻辣烫,不过闻着这味儿,再瞅着里头切了好多的大里脊肉和肥瘦相间的三线肉,当下连问都不问,忙不得的接过来先开吃了。

只是,这么一来就要做丸子了。

另有各色蘸料配方她也记得,不说完整复制,起码能仿照个七八成相像。

考虑到家里人都是大胃王,周芸芸担忧他们吃不饱,又蒸了些饼子,满是贴在汤锅边沿的,汤底的味儿全出来了,莫说另有麻辣烫佐味儿,哪怕单吃也是一道甘旨。

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