第52章 .1[第1页/共3页]

见大师都吃饱了，周芸芸暴露迷之浅笑：“吃饱喝足，那我们就来讲闲事儿。阿奶你说，这麻辣烫能赢利不？”

既是要做麻辣烫，就要打新的锅子，漏勺、夹子、长筷子也少不了。除此以外，为了共同大铁锅还得重新弄个炉灶，这些都是费事事儿。更首要的是，统统的东西都要五等份。

在这一点上，不得不说周芸芸做出了一个极好的树模。比如说，一小把青菜用麦秆草草一捆，就能卖两文钱，要晓得一斤青菜也就卖三文钱。一样的还是明白菜、花菜、空心菜等等，归正都是丁点儿分量，代价却比原价贵了好几倍。当然，荤菜也是如此，只不过这就需求周家阿奶的共同了。

但是这仅仅是最根本的筹办，因着周芸芸方才特地拽她去一旁详细说了汤底和蘸料的方剂，周家阿奶很利落的决定，重修灶间。

麻辣烫的配菜并无规定，少则十几样，多则几十样乃至上百样。周芸芸上辈子就插手过很多的美食街，曾经就见过一个号称最全麻辣烫的摊子，上头光是各种丸子就有五十来种，蔬菜全的几近能成为教科书，海鲜也极多，全数加一起两百种都打不住。

也幸亏这个时候周家高低没人想到这一茬，不然估计他们该很难堪才是。而究竟上，这会儿某俩等着娶媳妇儿的小子已经开端难堪了，本来说好的等秋收一结束就开端寻摸婚事的，最晚到玄月间也该抱上媳妇儿了。可照现在看来，恐怕玄月里还在忙活罢？

如何说呢？甭管炒菜有多好吃，都抵不上今个儿这餐来得痛快！

再有就是周芸芸配的汤底，实在至心说不上是啥秘方，搁在宿世只要随便一百度“麻辣烫汤底配方”，绝对能出来好几十万条信息。当然，真正家传的秘方是绝对搜不到的，可寻几个大众化的汤底配方倒是轻易得很。

实在说白了，麻辣烫的技术难度非常之低，独一费事的就是汤底和蘸料配方，若能处理这俩费事，旁的统统都不成题目。

考虑到家里人都是大胃王，周芸芸担忧他们吃不饱，又蒸了些饼子，满是贴在汤锅边沿的，汤底的味儿全出来了，莫说另有麻辣烫佐味儿，哪怕单吃也是一道甘旨。

这些活儿被周家阿奶全数交给了周家大伯来做，银子管用，东西要好，别的也得抓紧一点儿，赢利这类事情当然是趁早不赶晚的。

只是，这么一来就要做丸子了。

周家阿奶微微一怔：“麻辣烫？赢利？好乖乖你的意义是将这个卖给旁人？这设法倒是不错，可这步地估计小不了，难不成我们家还要盘个铺子做买卖？”

几句话之间，周家阿奶就已经决定接下来就干这笔买卖，麻辣烫甚么的，这名字好极了，简朴了然，叫起来也顺口。

只一会儿工夫，连麻辣烫带饼子就被一扫而空了。

肉来自于胖喵所捕获的猎物，因着比来气候酷热，加上家里人也没表情做熏肉、腊肉，那些肉底子就放不长，周芸芸干脆将统统肉都切了，管它是野鸡还是野兔，先吃再说。

当然是能赚的，这不就是串串香吗？恰好转头多带个锅子，等串串香在麻辣烫里煮熟了就放到空锅子里，浸在汤底中，谁想要花几个钱就能尝到味儿。

除了这些事情外，周家阿奶最心动的就是各色配菜的筹办。

丸子本身是没啥，可甭管是做鱼丸还是肉丸，剁成糜子是根本，若想要口感超弹的，则还要几次摔打，时候长了，练成麒麟臂都不是题目。