第52章 .1[第1页/共3页]

身为庄稼把式，周家阿奶虽经常趁着农闲时往镇上跑，可到底没想过要留在镇上过日子，对她来讲杨树村才是家。以往摆个小摊子倒是无妨，可麻辣烫这玩意儿一看就费事得很，卖的话，又要大锅子又要碗筷的，指不定还要桌椅。就算必定能赢利，这步地也太大了。

另有各色蘸料配方她也记得，不说完整复制，起码能仿照个七八成相像。

见大师都吃饱了，周芸芸暴露迷之浅笑：“吃饱喝足，那我们就来讲闲事儿。阿奶你说，这麻辣烫能赢利不？”

麻辣烫的配菜并无规定，少则十几样，多则几十样乃至上百样。周芸芸上辈子就插手过很多的美食街，曾经就见过一个号称最全麻辣烫的摊子，上头光是各种丸子就有五十来种，蔬菜全的几近能成为教科书，海鲜也极多，全数加一起两百种都打不住。

蔬菜也很多，青菜、白菜、空心菜是最根基的，先前周芸芸闲得慌还发了很多豆芽，一开端特别谨慎翼翼，成果阿奶瞧了一眼压根就没当一回事儿，再一问，这儿的人们多数也会抽豆芽，不奇怪。除此以外，另有之前积累的各色菌菇，全给切成几块丢出来煮。别的，像丝瓜、冬瓜、土豆之类的也没少。

实在说白了，麻辣烫的技术难度非常之低，独一费事的就是汤底和蘸料配方，若能处理这俩费事，旁的统统都不成题目。

周家人本就不挑嘴，再加上周芸芸特地熬了半天的汤底极其入味，哪怕味道再寡淡的蔬菜，这么过了一遍，那滋味也绝了。

……就是会非常的辛苦。

当然是能赚的，这不就是串串香吗？恰好转头多带个锅子，等串串香在麻辣烫里煮熟了就放到空锅子里，浸在汤底中，谁想要花几个钱就能尝到味儿。

“阿奶，我先前就想做些丸子，肉丸、鱼丸、蟹丸都能够，到时候拿竹签子一戳，算四颗一串好了，我们既能放到麻辣烫里煮，又能零着卖，毕竟到时候说不准就有没啥钱的人来尝味儿呢？一串串卖也不赖。”

周家阿奶微微一怔：“麻辣烫？赢利？好乖乖你的意义是将这个卖给旁人？这设法倒是不错，可这步地估计小不了，难不成我们家还要盘个铺子做买卖？”

周芸芸倒是不反对家里盘个铺子，题目是按着她的打算，真要盘铺子一个绝对不敷。她本就是筹算依着先前卖旋风薯塔的形式，每个镇上支一个摊子，县城则是俩。恰好八月初开端，卖到过年都没题目。

除了这些事情外，周家阿奶最心动的就是各色配菜的筹办。

肉来自于胖喵所捕获的猎物，因着比来气候酷热，加上家里人也没表情做熏肉、腊肉，那些肉底子就放不长，周芸芸干脆将统统肉都切了，管它是野鸡还是野兔，先吃再说。

只是，这么一来就要做丸子了。

重修灶间有两个启事，一个是因为周芸芸阿谁专属灶间就俩灶台，完整不敷用，另一个则是为了保密。

麻辣烫这玩意儿，本身就属于香飘十里的，是那种闻着味儿就能流口水的，比及真的开动了更是越吃越停不下来。

至于详细的售卖形式，周芸芸决定照搬上辈子，弄个半人高的大铁锅，或者是干脆做生长方形的，里头隔出两个九宫格，也就是一锅能同时煮十八份麻辣烫，当然还要戳几个小孔便利汤底畅通，再弄些竹筐子将各色配菜分装好。到时候，想吃啥就放啥，保准赢利。