第52章 .1[第1页/共3页]

既是要做麻辣烫，就要打新的锅子，漏勺、夹子、长筷子也少不了。除此以外，为了共同大铁锅还得重新弄个炉灶，这些都是费事事儿。更首要的是，统统的东西都要五等份。

周芸芸倒是不反对家里盘个铺子，题目是按着她的打算，真要盘铺子一个绝对不敷。她本就是筹算依着先前卖旋风薯塔的形式，每个镇上支一个摊子，县城则是俩。恰好八月初开端，卖到过年都没题目。

改革的事情就顺势延下去交给了周家二伯，当然其别人还是会帮手的，不就是把墙扒个洞再砌几个灶台吗？累是累了点儿，却不算难。

但是这仅仅是最根本的筹办，因着周芸芸方才特地拽她去一旁详细说了汤底和蘸料的方剂，周家阿奶很利落的决定，重修灶间。

“那到时候我们家得筹办多少碗筷？还是叫他们自带？”周家阿奶说着便重重的点了点头，“叫他们自带好了，还免得清算了。”

几句话之间，周家阿奶就已经决定接下来就干这笔买卖，麻辣烫甚么的，这名字好极了，简朴了然，叫起来也顺口。

这些活儿被周家阿奶全数交给了周家大伯来做，银子管用，东西要好，别的也得抓紧一点儿，赢利这类事情当然是趁早不赶晚的。

只是，这么一来就要做丸子了。

只一会儿工夫，连麻辣烫带饼子就被一扫而空了。

肉来自于胖喵所捕获的猎物，因着比来气候酷热，加上家里人也没表情做熏肉、腊肉，那些肉底子就放不长，周芸芸干脆将统统肉都切了，管它是野鸡还是野兔，先吃再说。

除了这些事情外，周家阿奶最心动的就是各色配菜的筹办。

另有各色蘸料配方她也记得，不说完整复制，起码能仿照个七八成相像。

至于详细的售卖形式，周芸芸决定照搬上辈子，弄个半人高的大铁锅，或者是干脆做生长方形的，里头隔出两个九宫格，也就是一锅能同时煮十八份麻辣烫，当然还要戳几个小孔便利汤底畅通，再弄些竹筐子将各色配菜分装好。到时候，想吃啥就放啥，保准赢利。

周家人本就不挑嘴，再加上周芸芸特地熬了半天的汤底极其入味，哪怕味道再寡淡的蔬菜，这么过了一遍，那滋味也绝了。

得亏周芸芸不会读心术，要不然她必然会笑着说你们想的太甜了，甚么一两个月，麻辣烫跟旋风土豆可不是一个层次的，只要汤底和蘸料的配方捂得死死的，就算做上十年还是有人会来买。

周家阿奶一听这话，深觉极有事理，毕竟这年初有钱的人少，多数人能够怀里就踹了几文钱，那拆开里零卖也没错，说不准还能是以多赚一笔。

重修灶间有两个启事，一个是因为周芸芸阿谁专属灶间就俩灶台，完整不敷用，另一个则是为了保密。

实在是太好吃了，又辣又麻的，汤里头肉多油多，哪怕周家先前炊事也不错，却完整不能同今个儿相提并论。

如何说呢？甭管炒菜有多好吃，都抵不上今个儿这餐来得痛快！

将本身的设法用尽能够简练的说话讲了出来，周芸芸一脸的淡定：“我们家蔬菜、肉都很多，今个儿这配菜还不全，转头再能出肉丸、鱼丸、蟹丸……对了，还能够弄各种豆腐、腐竹、年糕之类的。”

……就是会非常的辛苦。

蔬菜也很多，青菜、白菜、空心菜是最根基的，先前周芸芸闲得慌还发了很多豆芽，一开端特别谨慎翼翼，成果阿奶瞧了一眼压根就没当一回事儿，再一问，这儿的人们多数也会抽豆芽，不奇怪。除此以外，另有之前积累的各色菌菇，全给切成几块丢出来煮。别的，像丝瓜、冬瓜、土豆之类的也没少。