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第52章 .1[第1页/共3页]

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见大师都吃饱了,周芸芸暴露迷之浅笑:“吃饱喝足,那我们就来讲闲事儿。阿奶你说,这麻辣烫能赢利不?”

既是要做麻辣烫,就要打新的锅子,漏勺、夹子、长筷子也少不了。除此以外,为了共同大铁锅还得重新弄个炉灶,这些都是费事事儿。更首要的是,统统的东西都要五等份。

在这一点上,不得不说周芸芸做出了一个极好的树模。比如说,一小把青菜用麦秆草草一捆,就能卖两文钱,要晓得一斤青菜也就卖三文钱。一样的还是明白菜、花菜、空心菜等等,归正都是丁点儿分量,代价却比原价贵了好几倍。当然,荤菜也是如此,只不过这就需求周家阿奶的共同了。

但是这仅仅是最根本的筹办,因着周芸芸方才特地拽她去一旁详细说了汤底和蘸料的方剂,周家阿奶很利落的决定,重修灶间。

麻辣烫的配菜并无规定,少则十几样,多则几十样乃至上百样。周芸芸上辈子就插手过很多的美食街,曾经就见过一个号称最全麻辣烫的摊子,上头光是各种丸子就有五十来种,蔬菜全的几近能成为教科书,海鲜也极多,全数加一起两百种都打不住。

也幸亏这个时候周家高低没人想到这一茬,不然估计他们该很难堪才是。而究竟上,这会儿某俩等着娶媳妇儿的小子已经开端难堪了,本来说好的等秋收一结束就开端寻摸婚事的,最晚到玄月间也该抱上媳妇儿了。可照现在看来,恐怕玄月里还在忙活罢?

如何说呢?甭管炒菜有多好吃,都抵不上今个儿这餐来得痛快!

再有就是周芸芸配的汤底,实在至心说不上是啥秘方,搁在宿世只要随便一百度“麻辣烫汤底配方”,绝对能出来好几十万条信息。当然,真正家传的秘方是绝对搜不到的,可寻几个大众化的汤底配方倒是轻易得很。

实在说白了,麻辣烫的技术难度非常之低,独一费事的就是汤底和蘸料配方,若能处理这俩费事,旁的统统都不成题目。

考虑到家里人都是大胃王,周芸芸担忧他们吃不饱,又蒸了些饼子,满是贴在汤锅边沿的,汤底的味儿全出来了,莫说另有麻辣烫佐味儿,哪怕单吃也是一道甘旨。

这些活儿被周家阿奶全数交给了周家大伯来做,银子管用,东西要好,别的也得抓紧一点儿,赢利这类事情当然是趁早不赶晚的。

只是,这么一来就要做丸子了。

周家阿奶微微一怔:“麻辣烫?赢利?好乖乖你的意义是将这个卖给旁人?这设法倒是不错,可这步地估计小不了,难不成我们家还要盘个铺子做买卖?”

几句话之间,周家阿奶就已经决定接下来就干这笔买卖,麻辣烫甚么的,这名字好极了,简朴了然,叫起来也顺口。

只一会儿工夫,连麻辣烫带饼子就被一扫而空了。

肉来自于胖喵所捕获的猎物,因着比来气候酷热,加上家里人也没表情做熏肉、腊肉,那些肉底子就放不长,周芸芸干脆将统统肉都切了,管它是野鸡还是野兔,先吃再说。

当然是能赚的,这不就是串串香吗?恰好转头多带个锅子,等串串香在麻辣烫里煮熟了就放到空锅子里,浸在汤底中,谁想要花几个钱就能尝到味儿。

除了这些事情外,周家阿奶最心动的就是各色配菜的筹办。

丸子本身是没啥,可甭管是做鱼丸还是肉丸,剁成糜子是根本,若想要口感超弹的,则还要几次摔打,时候长了,练成麒麟臂都不是题目。

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