第五十四章 想到哪，写到哪（三）[第2页/共3页]

肉是有特别的味道的，肉菜做的淡一些，肉本身的滋味就更加较着，更加丰富，更加凸起。如果盐加的太多，它就只要肉味了，专门属于这类肉的味道就被挡住了。

这类肉本身的特有滋味不好描述，用直觉来讲，大抵就是，牛肉的滋味向上升，羊肉也向上升但还会横向扩大，猪肉的味道则向下沉，而鸡肉的滋味则大多是横向的。

我去的绝大多数饭店，盐放的量在我看来都可乃起码减半，乃至只需求放1/3那么多。

再吃一些我不晓得放了哪些食材的食品的时候，我特别喜好一边咀嚼他的滋味一边猜想：此中到底放了哪些主材？又放了哪些调味品？

仿佛营养方面比较靠谱，能够作为淀粉以外的独一搭配的素食只要豆类，坚果，牛油果，以及一些蘑菇木耳之类的食品，外加一些生果比如椰子和榴莲，再有就是人造肉这类分解食材了吧？

说肉味应当只是一个描述，肉味应当不是一种味道，而是一种比方。

另有很多海鲜，实在直接煮一煮，熟了直接吃就已经很好了，重油重盐另有麻辣的做法我始终不太了解。举例来讲，螃蟹和龙虾的肉是有鲜甜滋味的，加了调味品以后味道就被挡住了啊。

当然我确切同意有一些菜是应当放一点盐的。

我并不讨厌茹素，但我对大多数素菜含有的营养，特别是蛋白质，抱有思疑态度。只要绿叶菜和淀粉类食品的正餐如果持续吃，估计对身材不好。

特别是很多种肉食。

肉本来有丰富的滋味，有专门属于那一种肉的特别的滋味，就像牛肉有牛肉特有的滋味，猪肉有猪肉特有的滋味，鸡肉有鸡肉特有的滋味，或者比较典范的羊肉有羊肉特有的滋味。

但它确切很好吃就对了。

辣椒让我的口腔痛，让我的嘴唇痛，让我的喉咙痛，让我的胃也痛。不但带来疼痛，辣椒还会让我肠道不适，就连最后的最后也还会让我痛苦一番。

如果一天到晚吃的又辣又咸，味蕾都该麻痹了吧。

我感觉我味蕾仿佛格外的敏感，或许是我的口腔比较敏感。当我吃过于咸的食品的时候，我就会感觉口腔发热，喉咙发紧。

就连吃零食的时候。我都比较喜好咀嚼到底放了甚么，喜好猜想它的原质料。

以后，再将煮好的鹰嘴豆倒出去，然后再放入专门装备好的咖喱粉，再加一点点薄盐，最后就再加一些水，然后便能够放心的等候食品做好了。

我对辣味非常敏感，并且非常不能忍耐。

这是一种兴趣。

有些时候就会有各种希奇古怪的发明。

多么无趣呀，好好的食品为甚么放太多的盐呢？

这是少数几种在我看来能够持续作为一顿饭中独一的一道菜呈现的素菜之一。

这应当是极少数的，我会主动