第96章【我低调我不说】[第1页/共3页]

他直接一把端起石锅，撤离火面，然后缓慢放下。两只手忙不迭去抓住耳背降温，一脸被烫坏的神采。

连陈二狗也有种成绩感，一副“我低调我不说”的嘚瑟模样，赏识着弹幕里满屏的“6666”。有点可惜，这里的观众只是隔着千山万水的水友们，看起来像是自嗨，如果来个客人在一边翘首以待美食退场，那对厨师将是一场更棒的体验。

他的两把刀挥动成风，出刀速率已经成了一片残影，却古迹的并没有收回太大声响，乃至连刀面撞击岩石声也听不到。

“哈哈，不酸了。这个时候，就该放心咀嚼一番这辛苦后的服从了。”

现在时候还是撒哈拉戈壁下午三点摆布，恰是一天中最酷热的时候段，很难设想在如许的环境下生一堆大火做饭是甚么感受。

“如果在家里，我会用一些面粉或者蛋清，但现在我会用刺生果的果肉替代，这类近似黄瓜的凝胶会帮忙我将鱼肉丸混在一起。”

“我曾经有个胡想，那就是住在食家庄，日日蚀全食美，夜夜碟喋不休。食为本性，悄悄的咀嚼，悄悄的回味，非比平常的韵致……”

甚么言语都是多余，只看这神采，就不晓得多少人恨不得把他掐死。

有了“猎人的宽刃刀”这两把神兵利器，本来非常艰巨的石器制作过程变的很轻易，他只需求施加力量和速率。但也并非设想中那么轻易，哪怕削石如泥，石头仍然是石头。

“好快的刀工。”

未几时，一颗颗色彩白里透着绿的鱼肉丸，就已经温馨躺在净水里。这时大火烧的石锅里水汽蒸腾，在这么大热天里烧这么大的火，还真是个不小的磨练。待温度差未几时，就将把鱼蓉挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起，再煮个几分钟便能够捞起来再放进冷水里冷凝。

“的确嗨翻了，老娘都侧漏了，二狗子快帮我去买条护舒宝。”

第一个要做的就是鱼肉丸。

“这就是狗爷单身二十五年的手速吗。”

他不是要做咸水鱼，稍稍浸泡一下便能够捞起来，再将鱼肉切成小块，然后用刀背去把鱼片剁成鱼蓉。

“深夜放毒，还没见过放的这么理直气壮，这么杀伤力实足的！”

“在石头上剁碎鱼片，这极大的磨练了我的刀工，稍有不慎就会剁出一片石头碎屑混出来。我对本身的刀工有信心，也毫不想让鲜美的鱼肉混上半点土腥气，以是先用降落伞布覆盖一下。”

可惜陈二狗没看到这些，进入厨师角色以后，他开端变的当真，脸上神采都在发光，仿佛正在做一件崇高的事情，“无骨鱼肉爽滑而无骨，很受大众爱好。但它既不是跟浅显鱼片那样把骨丝堵截，也不是你设想中的像拔毛那样把骨刺拔出来，它的制作想必在很多观众内心都是个谜。”

鱼丸的制作需求细心，从鱼的尾部开端，用刀贴着鱼骨一下下将鱼肉片刮出来。他嘴里说的轻易，可此中的技术含量到底有多少，只要真正做错过的人才气晓得。“长年做鱼的厨师应当都能发明，鱼骨的发展很有规律，在肌肉里呈弯钩型摆列。……这些闪光点，就是鱼骨。”

“起首它并不是一点骨头都没有，纯粹一团肉在水里游……那是你想多了。第一步要去掉鱼的腩骨，再团体切片，一层一层起片，起到有骨丝的处所把带骨的肉取出。”