第61章 先上的史密斯[第1页/共2页]

带着如许的猎奇，薙切仙左卫门把这块鹅肝送入嘴中。

而李林固然没有在这方面停止过专门的练习，但是砍了很多人的李林在刀法上面必定是没话说的，外加上被强化的脑筋和五官的调和才气。

“上层是具有葡萄酒的香醇，基层是有无花果的暗香，而中间的这层香料则变成了汤汁很好地作为了一个过渡，看起来这并不是败笔呀！这好像一件堆砌起来的精彩艺术品。”薙切仙左卫门对于这道菜有很高的评价。

史女人朝着这些评委微微见礼说道：“Foie Gras Saute（法度煎鹅肝），请用。”

“色”这一关是过关了，那么就是香了，就是接下来的考核环节了。

拿起刀叉，切下一小块鹅肝，再蘸一蘸烧汁让它充分地接收汤汁，被切下来的处所能看到较着的分层，这是他在中间涂抹香料而暴露来的陈迹，在这个留下来的裂缝当中排泄了金黄色的汁液。

豪华而不失娟秀，用中原的一句古话来讲就是高端大气上层次，低调深沉有内涵。

先把山兰稻洗净打磨让它们吃起来更加柔嫩，随后拔取6节粉竹，拿着菜刀直接把这几节给剁下来。

比及评价结束了，史女人看向了正在做最后装盘事情的李林。

拿出来切片，将切片的鹅肝撒上黑胡椒和盐，放入烤箱停止烘烤。

那么让我看看吧！你能做到甚么程度。

这说了然这位魔王对于这道菜品的好吃程度有了一个充分地承认。

以后把鹅肝放入餐盘，配上刚才掺上面粉而炸出来的苹果片，浇上烧汁。

薙切仙左卫门对此不由得点了点头，到这个境地，这道菜确切很不错，只不过食品是用来吃而不是用来看的，要不然它仅仅只是装潢品罢了，统统都需求吃了才晓得成果如何。

他们都收回了一声惊叫，确切这类只要中原才气玩得6的雕花对于这些人来讲显得有些不成思议了。

这些都筹办好了，还剩一个东西需求筹办了。

“是么，这就是东方的雕镂艺术么，不晓得他要用这个做出甚么东西，但愿我们的摆盘艺术能够击败这类艺术。”说着这小我看向了没有涓滴用心的史女人：“看起来史女人此次真是碰到了劲敌了。”

因为鹅肝方才出锅，它现在所披发的香气还是很浓烈的，外加上方才由各种质料所熬制的烧汁直接浇在了鹅肝之上，通过烧汁激起了苹果和无花果的暗香，这使得以这两种香气很调和地混在了一起。

雕花是一个传承了好久的技能，很多的厨师能够利用简朴的质料雕镂出极其精彩的雕花，乃至是精彩的龙和凤凰。

并且李林如许的技术，恐怕是专业雕花几十年的熟行都没法在几个小时以内做出来吧！

“您谬赞了。”史女人对此很淡然。

李林深吸一口气，随后菜刀以极快的速率停止划动，没过一会，一个梨直接变成了一朵乌黑的花朵。

此中一个以板滞的神采看着李林以极快的刀速雕镂着昙花，他向另一个火伴问道：“查理，你看清那小我刚才雕镂的全程吗？”

将锅内里放入色拉油，比及油烧好了放入鹅肝煎，史女人谙练地把这些鹅肝煎熟，最后拿出来的鹅肝闪现金黄色。

这也是根基的标准，在此以后则加上了意、形、养。

餐具的安排对于法兰西斯坦来讲也是一门艺术，史女人花了二非常钟摆放了餐具以后就端到了评委的桌上。