第61章 先上的史密斯[第1页/共2页]

以后把鹅肝放入餐盘，配上刚才掺上面粉而炸出来的苹果片，浇上烧汁。

被浇上汤汁的金黄色鹅肝被染上了一层淡红色，仿佛一名披上了红毯的君主普通，而四周装点的各种配菜则像是臣子映托着这位君主。

因为鹅肝方才出锅，它现在所披发的香气还是很浓烈的，外加上方才由各种质料所熬制的烧汁直接浇在了鹅肝之上，通过烧汁激起了苹果和无花果的暗香，这使得以这两种香气很调和地混在了一起。

他的眼睛俄然睁大，同时与之而来的是本来穿戴整齐的和服散落下来而暴露了他那身老当益壮的身材。

时候已经畴昔了两个小时，月天之间的穹顶之上所洒下的月光以到了终末。

而这个摆盘技术确切能够被称得上为天下三大菜系。

而李林固然没有在这方面停止过专门的练习，但是砍了很多人的李林在刀法上面必定是没话说的，外加上被强化的脑筋和五官的调和才气。

看起来是相称适口的。

地产于滇南的香糯竹和HN的山兰稻被悄悄地安排在厨台之上。

雕花是一个传承了好久的技能，很多的厨师能够利用简朴的质料雕镂出极其精彩的雕花，乃至是精彩的龙和凤凰。

那么让我看看吧！你能做到甚么程度。

拿出来切片，将切片的鹅肝撒上黑胡椒和盐，放入烤箱停止烘烤。

薙切仙左卫门对此不由得点了点头，到这个境地，这道菜确切很不错，只不过食品是用来吃而不是用来看的，要不然它仅仅只是装潢品罢了，统统都需求吃了才晓得成果如何。

餐具的安排对于法兰西斯坦来讲也是一门艺术，史女人花了二非常钟摆放了餐具以后就端到了评委的桌上。

评价一道菜最开端的三个标准：色、香、味。

看看在中间涂抹香料是败笔还是亮点吧！

在他的刀下，一朵乌黑闪现漏斗状的花呈现在结案板之上，如雪普通洁白的花朵，好像昙花普通柔滑乌黑，娇小易折。

“色”这一关是过关了，那么就是香了，就是接下来的考核环节了。

将锅内里放入色拉油，比及油烧好了放入鹅肝煎，史女人谙练地把这些鹅肝煎熟，最后拿出来的鹅肝闪现金黄色。

史女人朝着这些评委微微见礼说道：“Foie Gras Saute（法度煎鹅肝），请用。”

另一个固然是紧紧地盯着李林手上的行动，但是他的目光当中透漏出了阵阵无法，他有些无法地摇了点头：“不可，我仅仅只能跟上一开端他雕镂出大抵表面的速率，以后完整没法辨识。”

“是么，这就是东方的雕镂艺术么，不晓得他要用这个做出甚么东西，但愿我们的摆盘艺术能够击败这类艺术。”说着这小我看向了没有涓滴用心的史女人：“看起来史女人此次真是碰到了劲敌了。”

樊篱了统统内部动静进入状况的史女人已经调配好了烧汁，而鹅肝也被腌制好了。

在上面打孔放入洗好了山兰稻和一些山泉水，再用香蕉叶封住刚才打的小孔，以后就先把这些放在一边。

一来乘着热吃最好，二来史女人想要率先在评委的味蕾之上构建一个坚毅的城堡，如果对方的菜品没有充足的打击力的话，即便是他的菜品确切有些优于史女人，史女人也信赖对方是没法让评委所对劲的。