第20章 高启强：教你们做猪脚面[第1页/共2页]

“在我13岁的时候，父母因为车祸归天了以后，我们兄妹三人拿着父亲厂里给的微薄的抚恤金一向糊口下去。

“小林真没看出来，你的酒量竟然这么好。”

但是现在不一样了，现在糊口好了，小盛跟小兰都考上了大学。

高启强将杯中的酒喝完，看向二人，

屋内传来4人畅怀的笑声，

锅中呢，放一点点油，再插手葱姜蒜炒出香味以后，这个时候你再插手豆瓣酱，他这个香味儿啊顿时就飘了出来，你站在老远都能闻到。

明天早晨好好地把春晚看完，一会儿跟我们三人说，上面都演了甚么。”

高启强摇点头要说的故事的确太多了，“别的没有，哥身上只要故事。”

“还差最后一步啊，还需求将煮好的面条捞出放入碗中再倒上猪脚汤，最后的香菜，另有辣椒油才是猪脚面的灵魂。”

高启强将杯中的酒一饮而尽，叹了口气，

这时林明看到高启强的杯底还剩着一点儿，终究开口，

高启盛重重地点点头，对大哥刚才说的话坚信不疑。

而一旁的阿盛仅仅喝了第1杯就趴倒在桌子上，睡了畴昔。

“我吃饱了，你们渐渐吃，不打搅你们了，我去看春晚喽。”

高启强神采惊奇，看着林明肥大的身板，真没想到他能喝下去这么多酒，神采竟然没有一丝的红润。

“强哥你可要多喝一点，你这酒可真不错，真不晓得如何酿造而成的。”

说着二人再次举杯，将杯中的酒一饮而尽，

然后把酵母插手米中，并将他们一起放在密闭的大罐子里，把它放在温馨的温度下让它充分发酵，大抵需求几天或者几周的时候，等发酵好了以后，用滤网把那些米粒儿过滤掉，去掉残渣等其他的东西。

高启强一口气说了很多啊，像是在诉说本身之前的旧事，

此人与人的差异咋就能这么大呢？

“仅仅将米蒸熟还不敷，需求将蒸好的米放在通风的处所，让它天然冷却达到合适酵母发酵的温馨温度。

“起首要筹办猪脚，面条，葱，姜蒜，另有香菜，辣椒，有前提的能够筹办点豆瓣酱，生抽，老抽，料，盐，胡椒粉。

“强哥，你的人生经历太丰富了，另有没有别的故事想给我们说一说的或者分享分享的。”

将这些筹办好以后呢，起首将猪脚洗濯洁净，切成大小合适的小块。

咣当，杯子举杯的声声响起，

“当然是真的了，你没有传闻过一句话吗？贫民的孩子早当家，小时候吃不起饭，我甚么活甚么事情都干过，至于酿酒这些都是小意义。”

顿了顿，持续说道，

听到猪脚面三个字，高启强，高启盛，另有高启兰兄妹三人，眼神一愣，

以是呀，乃至于很多年我都没有再吃过猪脚面，因为瞥见汤就惊骇，

林明瞪大双眼，听到高启强说的话，感受跟真的一样，如身临其境，

“强哥能不能说一说关于猪脚面的故事？”

小盛跟小兰很喜好吃猪脚面，然后我们三个就去那边买了一碗猪脚面，小盛吃面，小兰吃猪脚。

因而开口说道，

上面统统完成后呢，插手适当的水，将其煮沸以后转小火，再炖1~2个小时，一向到猪脚软烂入了味以后便能够了。”

林明听得云里雾绕，

起首，需求将米或者其他粮食洗濯洁净，去掉杂质和不洁净的部分，这一点很首要，为了制止微生物或者细菌的滋扰。