第94章 对味道的追求[第2页/共2页]

关头其实在于，文思豆腐是需求一种特别的刀工去切豆腐，不然水嫩豆腐底子不成能被切刀细如牛毛。

但那次苏锦荣不是输在了刀工上，以他沉浸多年的刀工，苏澜馨带来的厨师还不敷以在刀工上赛过他，那次输是输在了汤羹调味上。

冯一帆照实地答复：“咱家最具代表的那道‘文思豆腐’。”

菜的“色、形、意”所揭示出的意境公然首要，但如果一道菜没有了“香”和“味”，那么它也便不能称之为是一道菜了。

很多人晓得文思豆腐，大多都会赞叹于那种把豆腐切成细丝的刀工。

这一刻，翁婿两人几近堕入一种猖獗，一种对于味道极致的猖獗追随，一遍又一遍的尝试，只为找到阿谁味道的均衡点。

“爸，姑姑此次过来呢，必定是成心要查验我的气力，我这些年在外洋，我们家的这些我是一点也没放下的，那几道名菜我也有掌控，但是有一样我不是太有掌控。”

苏若曦想了想问丈夫：“就你和爸两小我，能够吗？”

如此调配处的汤，才气够与最为俭朴的豆腐丝相得益彰，共同谱写出一曲“色香味意形”俱佳的舌尖上乐章，让人回归菜品本身咀嚼，而不是纯真赏识灿艳刀工。

卢翠玲终究对劲地点头，接着又看了一眼钟，从速催促儿媳妇和老伴出门：“哎呦，从速走吧，我们家小宝贝幼儿园要放学啦。”

洗好了碗筷后，走出后厨的卢翠玲第一时候就是看表，看到时候已经快四点了，立即冲动地说：“哎呦，我们从速走吧，去幼儿园接我们家若若小宝贝去。”

苏若曦闻言游移了一下，但是还没开口却已经被婆婆给拉上了。

“多谢老妈，儿子不会给你丢脸的。”

它不是极致的鲜美，也不是一种非常突显的味道。

苏锦荣之前输，就输在了过于寻求炫技，而忽视了味道上的调和均衡。

想明白了这些，冯一帆哈腰笑着对岳父说：“爸，要不我们出来？我来做汤，您帮我尝尝味？”

文思豆腐重点不但仅在于汤羹调配，也不但仅只是在于那令人赞叹的刀工。

苏锦荣看了看半子，眉眼中流暴露了笑容来承认地点了点头。

可实际上，文思豆腐是一道汤菜，以是作为一道菜来讲，它最为出彩的处所，应当是汤羹的味道，与豆腐丝、香菇丝、青菜丝完美的融会。

一次又一次的调配，一次又一次和岳父一起尝试味道。

冯一帆听到了岳父的这个话，一开端有那么一点不是太明白，但是细心地揣摩了一番过后，他渐渐明白了岳父的意义。

接着就在岳父的见证下，冯一帆一遍又一遍的尝试，停止汤汁的调配，务求能做出绝佳的味道。

苏锦荣看着半子，神采一样是非常的当真，沉声问：“甚么？”

相反，在苏锦荣的内心，反倒是更加果断要守住苏记的这块老匾。