第175章 餐馆布局改变（加更，求订阅）[第2页/共2页]

以是干脆，庄道忠在结束晚餐，冯若若小朋友都连续分开后，他还是留下来等待，较着是决定要等餐馆停业结束找冯一帆聊聊。

松鼠鳜鱼，狮子头，或者樱桃肉。

苏锦荣看向庄道忠：“师叔，您说。”

每一道菜，都要根据食材的分歧，去让食材本身的味道凸显，这才是一个好厨子。

停止了停业，餐馆里的大师事情还没有结束，打扫还是是非常辛苦。

庄道忠接着说：“这实在也简朴，能够雇佣一些人，比如洗碗工，洗菜工，另有打扫的工人，如许就能够分担一些，如果锦荣你们需求，我能够派几个帮厨过来给你们帮手。”

公然，明天冯一帆又规复了之前打烊时候，没有再和周末一样繁忙到十点多。

固然是回绝了庄道忠说派人来帮手，但苏锦荣也还是在内心策画，是应当雇仆人手帮手？还是窜改桌椅的时候，少加一些桌椅，减少半子的事情量。

餐馆的客人来来去去，在冯若若小朋友们吃过晚餐连续拜别不久，约莫是早晨七点半时迎来岑岭。

当餐馆里十张桌子根基坐满，庄道忠坐在苏锦荣身边，看着餐馆内的景象。低声说：“锦荣，我感觉苏记这内部格式应当改一改。”

庄道忠被回绝，倒也没有介怀，笑着说：“锦荣，你们筹议一下，实在我感觉一帆应当也能对付，并且改成小桌能够更好对付。”

小桌凡是是坐上三三两两，最多也就是四五小我。

选应季选材，把应季的食材，遵守本身的味道，以最合适的烹调体例制作。

庄道忠点头说：“嗯，也能够，不过我的建议是，既然还要停业，这方面还是要考虑，哪怕你先换成一些折叠方桌，起码能够多些位置接待客人。”

当然，因为不是周末，以是没有那么多的客人，倒也不奇特。

河虾，吃得便是一个鲜，如果用酱油去红烧，便丧失掉那份鲜。

早晨的岑岭时段畴昔，在八点半以后，明天冯一帆非常果断，不再欢迎前面的客人了。

如果苏记不是九点关门，接着停业到很晚的话，或许还会接到一些宵夜客人。但是冯一帆较着是不成能那样去干的。

听到小孙女的题目，卢翠玲给小孙女停止了一番解释，并且也给小孙女说了折叠桌的好处。

而冯一帆从早上一向到傍晚，这么大半天时候备料下来，应当足以对付了。以是这么看起来，仿佛确切小桌来讲更好对付。

再比如鳝鱼，以重口的蒜、咸、胡椒去烧，再加上高汤的汆煮，能够将鳝鱼的一些杂味剔除，同时又能够保存鳝鱼的那份味道。

听庄道忠这么一说，苏锦荣也是点点头，感觉师叔说的是有事理。

听到师叔说“小桌更好对付”，苏锦荣先是有些奇特，不过很快他想通此中关头。