第156章 朴实伊府面（8/10）[第1页/共2页]

庄哲斌本来是想要直接问配方，但是被本身的曾祖父看了一眼，顿时明白本身不该问，以是也就只能是改口说“好吃”。

敏捷就把面条给吃掉大半，此时才想起了碗里那些杂烩，起首是吃了一块吸了饱满汤汁的豆腐，甘旨啊。

当年在一起参与国宴时，庄道忠也曾想要学，但终究还是没有能够真正把握这份精华。

庄道忠顿时笑了起来，并且一脸回味的神情：“水晶肴肉，那但是国宴上必备佳构，当年师兄的水晶肴肉，可真的是味道不普通，获得了分歧奖饰啊。”

庄道忠笑着说：“一帆，你这伊府面很到家了，公然是苏记才气有的技术啊。”

庄道忠很清楚，这一手便是苏记不传之秘。

苏锦荣点头说：“一向做，不过之前停了一段，一帆返来，他又做的。”

用筷子悄悄拨弄一下，庄哲斌忍不住惊呼：“这个油炸肉丸子竟然是夹心的。”

庄哲斌从速转头，看向冯一帆问：“阿谁姑父，你阿谁肉丸子是如何做出那种夹心的？为甚么会有仿佛烤肉的味道？”

说完，庄道忠已经先吃起本身的面。

冯一帆笑着答复：“阿谁很简朴，不过就是中间加上肉皮冻罢了。”

他但是晓得伊府面的，伊府面是用头道鸡汤和面，便是为了包管面条要带有鸡汤美味。

冯一帆没有逗留，回身回到后厨去，从冰箱里拿出冷藏的肴肉，敏捷就给切片摆盘。然后端出来摆放在庄道忠的面前。

没有让农户的祖孙俩等多久，冯一帆亲身给他们把点的伊府面上来。

一口咽下去后，庄道忠向苏锦荣竖起大拇指：“好，锦荣，你这半子公然是工夫到家，没有丢了你们苏记的这个技术啊。”

看着这么一碗，庄哲斌内心不由有些点头。

本来是对本身碗内里条不抱任何看好，但是这么一小口吃下去后，庄哲斌紧接着便是从速再次夹起一大团面条，给本身狠狠连汤带面来了一大口。

现在时隔多年再次吃到，真的是让庄道忠感到非常高兴。

庄道忠听了双眼一亮：“哦？水晶肴肉？锦荣啊，你们苏记还一向在做吗？”

而面前这么一碗杂烩的伊府面，较着浇头过分浓烈，必然会抢了面条的滋味。

吸溜。

庄哲斌回过神来看着曾祖父，非常不成思议地说：“有种黑胡椒酱味道。”

但伊府面的关头点在于，鸡汤和面时候的配比上，这一点才是真正磨练厨子工夫。

夹起被咬开肉丸子，悄悄地嘬了一口内里夹心汤汁，顿时又有一番别样的味道闪现出来，让庄哲斌真的是感到非常诧异。

庄哲斌将咬开炸肉丸子放回口中，细心地咀嚼咀嚼了一番。接着对曾祖父说：“太爷爷，这个油炸丸子，竟然吃出了黑椒牛排的味道，太奇异了。”

庄哲斌听到太爷爷奖饰，将信将疑地夹起并未几的一小筷子面，然后放进嘴里吃了一口。

因为每一样都会带给他挺奇妙的味道，杂烩没有一丁点异味，异化在浇头和汤底中，搭配上面条真是相得益彰，吃得人完整停不下来。

面对冯一帆的谦善，庄道忠点头说：“嗯，不骄不躁，锦荣啊，你这半子真的是大师风采。”

伊府面看似简朴，不过是鸡汤鸡蛋和出来的手擀面，然后颠末先煮后油炸，以后再煮的过程，近似便利面的制作过程。

但是庄哲斌在面条上来刹时，就已经嗅到了非常香浓鸡汤味。