第113章 备料一定要认真[第1页/共3页]

只是林瑞峰很清楚，看似简朴轻松，但实际上却并不是那么简朴的事情。

“要练好刀工，你起首要有一把趁手的刀，并且你要先学会如何磨刀，第一课就教你如何选刀，如何磨刀，以及最根基的刀工。”

冯一帆看着女儿向奶奶伸开双臂，就抱着女儿走到奶奶面前，让女儿扑进奶奶的怀里去。

冯一帆随后便领着林有建又回到了苏记。

“你要记着，后厨里必必要保持整齐，统统的东西必必要归类摆放好，不管是锅碗瓢盆还是各种餐具，在筹办做菜之前，也都是要全数筹办安妥。

但是冯若若刚靠近后厨，就听到了妈妈的声音：“冯若若小朋友，你要去干甚么呀？”

被妈妈给叫住，冯若若转过身来，看着妈妈笑嘻嘻地说：“若如果去找爸爸呀。”

卢翠玲听到小孙女如许说，笑着说：“好啊，你这个小财迷，本来让奶奶留下来是不迟误你爸爸赢利的。”

林瑞峰也是当真地点头承诺：“好的爸，我晓得，我必然好好学。”

听了妈妈的话，冯若若小朋友撅起小嘴，小脸上写满了不高兴，扭头张望着餐馆后厨的门。

冯一帆直起家子来答复：“这个是肴肉，还不到时候，要比及皮冻完整凝固了，才算是做好了，现在还不能揭开。”

并且在跟着冯一帆洗濯的时候，他感受本身家里吃菜，都没有冯一帆这里洗濯的如此细心当真和洁净。

一进门，女儿立即就扑到了爸爸的面前，抱住爸爸笑嘻嘻地说：“爸爸，若若跟你说呀，奶奶说她要留下来呢，让爷爷一小我归去，奶奶会留下来陪着若若。”

全部过程行云流水，一旁林瑞峰看得是有些目炫狼籍，感觉统统在冯一帆手上都像是很简朴轻松。

走进了后厨，冯一帆起首是去看了一眼明天早上煮好压上的肴肉。

林有建笑着对冯一帆说：“放心，我这把老骨头还干的动。”

有些无聊的小女人，一双大眼睛就盯上了后厨，在奶奶身边扭捏了一阵，还是忍不住悄悄地向后厨跑去，想要去看看爸爸和小林叔叔在干甚么？

林瑞峰有几次因为清理的不敷细心洁净，还被冯一帆很不客气地停止了一番经验。

说着冯一帆已经开端脱手，给林瑞峰讲授的同时，他敏捷遴选出熬制高汤的食材和配料，敏捷停止措置，再放进金属桶内，注入水以后放在灶台上开端熬汤。

别的，每天需求做甚么菜，你内心必然要稀有，提早把一部分的食材措置好，有些乃至能够预加工出来，只要有条不紊做好筹办事情，烹调的时候你才气更加有效力。”

林瑞峰听得也是点了点头。

林瑞峰接着又问：“那为甚么要如许压着它呢？”

一边在后厨走动着，冯一帆一边给林瑞峰停止每一样的先容。

冯一帆见林叔态度果断，只好说：“行，那就让瑞峰跟我畴昔，林叔你们如果忙不过来，记得畴昔叫他。”

奶奶这么一说，冯若若感觉这个别例好，顿时喜笑容开地点头承诺了。

林有建一脸当真地说：“不是就在隔壁吗？我和你妈真忙不过来，会叫你返来的，去了苏记，记得要好好跟着你师父学，别给师父添费事。”

冯一帆没有揭开压着的托盘，只是很谨慎地停止了一番检察，便并没有去动。

冯一帆也是给出答复：“这是为了定型，肴肉是必必要用猪的前肘做的，煮好以后要均匀给铺平，但是煮好的肘子比较疏松，以是要如许压住，让它变得紧实。”