第七十四章 为了做菜努力发明（3）[第2页/共3页]

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李俊峰看着蓝嫂子跃跃欲试的模样，就会心的一笑到：“不过这个货可用不着您。另有更首要的活儿等着您呢！”

4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中，插手饱和盐水，达到用手用力压豆粒能淹没为合适，大要再盖一薄层盐粒。

“活也不难！”

很多人先容需求先把虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色后再取出来，但是如许就会丧失很多营养，并且口感不嫩，故而本菜谱中直接跳过这步，直接清炒。也有很多菜谱在最后起锅前勾芡，小我感受味道不见得会好很多，并且不勾芡的做法更营养。别的请重视本方是药膳方，低血压者忌食，上火者慎食，患感冒、肠胃积滞者忌用。

李俊峰是个说干就干的性子，一做出决定，就立即行动起来。

“是啊，铁头，这鸡精到底是甜的还是咸的？”

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“好嘞，铁头！”

“铁头，我也来帮手！”

2、接种。黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精异化均匀拌入。

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“是啊，现在眼看着也到了该筹办晚餐的时候了。”

看着李俊峰纯熟的行动，丫丫立即来了兴趣，拿起了一只新奇的活虾，当真的学习者李俊峰的行动，谨慎细心地掐去了头尾，剥掉了外壳，仔细心细的去掉了玄色的虾线。

丫丫对李俊峰的本领已经有些自觉标崇拜了，一听到二黑子的话，就仓猝对妈妈说道：“铁头说的话，就向来就没有错过。结果到底好不好，我们做菜的时候试一试，不就晓得了么？”

“是啊，妈妈，铁头说结果好，那这鸡精的结果就必然好！”

李俊峰一边手脚敏捷的干着活，一边耐烦的对丫丫说道：“你就像我如许，把新奇的虾子掐头去尾，剥掉外壳，去掉虾线！”

看着李俊峰自傲的眼神，听到二黑子和女儿的话，蓝嫂子也不由得心头一动，就浅笑着点了点头道：“既然大师都这么有信心，那我们就先做几道菜，尝尝这鸡精的结果！”

“这个活简朴，一点都不难！”

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“铁头，鸡精已经做好了？”

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“真的么，铁头？”

3.黑木耳发好水后洗净待用。西芹切颗粒。枸杞用水发好。

看到蓝嫂子点了头，丁胜利立即就非常自傲的一笑道：“这道菜一做出来，你们就晓得这鸡精的分歧平常了！”

4.橄榄油（能够异化点鸡油更香），爆香蒜片，插手少量盐，糖，先下西芹，炒出香味后插手黑木耳，再插手虾球，最后放入山药。大火爆炒后起锅前插手枸杞。

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李俊峰微微一笑道：“就是把这些山药切成薄片，然后用淡盐水焯一下，沥干了筹办着！”。