第4章 减脂篇：让身体先瘦下来(1)[第3页/共5页]

此中，BMI的计算体例为体重（公斤）除以身高的平方（米2）。这个公式是美国科学家Deurenberg提出的，在全天下利用很广。不过它只是预算，而不是切确测定。我好久之前就用病院的人体脂肪查抄仪和它对比过，发明偏差值在1%―5%。严格来讲，也算偏差相称大了。那为甚么还在用呢？

俗话说，一口吃不成瘦子，一样一天也减不成瘦子，减肥必然要有度。一次就减成，那是玩命。

减脂第一步：学管帐算“热量公式”

脂肪，毕竟分歧于体重，它是藏在身材内部的一种构造。要想精确测量人体的脂肪含量，并不是件轻易的事。有了这个公式，每小我都能够快速计算出本身大抵的体脂率，估计一下是否需求减肥以及减肥的强度大小，从这方面来看，这个公式还是很便利的。

很多人都晓得减肥的道理：热量摄取量小于热量耗损量，人就会变瘦了。要想清楚地晓得本身的减肥进度，就应当晓得本身每天摄取了多少热量，又耗损了多少热量。

上面，我就来详细先容一下减少热量摄取和包管热量供应的体例。

以下三道菜比较有代表性，称得上是兼具甘旨、高营养和低热量的榜样菜。

我们用电饭煲烧饭，有一个保温按钮，按了这个按钮，饭就会一向保持温热，且不会加温把饭煮焦。根本代谢热量近似这个保温按钮，它是用来保持一小我最低热量耗损程度的（比如保持根基代谢、脏器运转、体温等所需求耗损的热量）。人在甚么时候热量耗损最低呢？就是当他啥都不干的时候，比如睡觉。

如果减肥持续一段时候后，体脂率一向没有降落，那就要警戒了。最大的能够性是减肥体例错了，应当及时调剂。

很简朴，因为便利。

“莫非又是因为减肥？”我大抵猜到了。

又比方，鱼肉本身固然是低热量的食品，但我发明身边吃鱼的朋友，都爱吃红烧鱼、煎炸鱼、烤鱼之类的菜品。这些烹调体例做出来的鱼，因为插手大量的油，热量相对就高了，减脂的密斯分歧适多吃。

固然在病院里测量体脂并不便利，但一些大型健身中间，现在也都会配置一些服从先进的体脂率查抄仪。这些查抄仪的道理是操纵脂肪、肌肉、体液的电阻率分歧，测出脂肪的比例。服从固然不及病院里的丰富，但根基还是精确的。

我在前面提到一个计算体脂率的公式，需求用到BMI（身材质量指数）这个数值。计算体例为：

烤：15―20克油，热量为502―670千焦（120―160千卡）；

固然不是统统油都会留在食品上，但食品所附带的热量也已经非常高了。以是，要想减脂，就要采纳低热量的烹调体例，罕用油，比方煎、炸、烤一类的烹调体例，尽量罕用。从中医的角度说，这些烹调体例轻易“上火”，常吃的话对身材的各个方面都有风险。

如何吃才气减脂？起首我们要挑选烹调体例。对于减肥者而言，烹调体例和热量息息相干。

一小我每天的热量耗损，首要由根本代谢热量、活动耗损热量和食品热效应即消化食品耗损的热量三方面构成。用公式来表示，就是：