37.酩酊春[第2页/共3页]

说做便做，他先将洗净的苦瓜撤除头尾，用筷勺渐渐从两端伸出来，详确地剜去了里头的瓜瓤，然后在热水中汆一遍，略去去凉瓜本身的苦涩味道。这边汆好，他又取来香蕈、甘荀等菜，切得细碎，与肉末拌在一起，用葱姜、料酒和盐腌制调馅儿。这时又有个小技能了，便是往馅儿里敲个鲜鸡蛋，如许过会儿上火蒸出来的肉馅才更加鲜嫩爽滑，也不至于让馅儿过于疏松。

“哎小年哥儿，费事晚些时候送来，作晚食便好！”郑瑜又探了个头返来喊道。

二娘和穗穗都不吃凉瓜，做酱又用不上，他正愁这两根好凉瓜如何措置，这不，郑瑜就撞上门了。

“要的要的。”郑瑜忙说，“我娘在气头上，说不管我和我爹的晌午餐，叫我本身来你这儿吃面。前次我爹来你这多压了些钱，你就从那边头扣罢。”

余锦年款款应了，郑瑜才欢欢乐喜地归去，他又歇到下午客少了，也进到后厨做起筹办。

郑瑜一听急道：“我没！我没调|戏她……”说着嗓音就弱了归去，语气却还是急仓促的，“如何叫调|戏呢，你别胡说话，不然玲儿明天就不要理我了。”

接下来就是把拌好了的肉馅塞到凉瓜壳里头，两端堵严实了以后，还得放到旺火的灶上去蒸约莫一盏茶多的时候，凑这个空，余锦年又用豉汁、香油和糖做了个薄芡。没一会，这边凉瓜也蒸熟出笼了，他先切了一小片下来试吃了一下，感觉非常爽口，便点点头将剩下的都均匀地切成寸宽，装盘，薄汁勾芡，便大功胜利了。

“这有甚么不可的？”余锦年笑了笑，摆布他闲来无事，店里也没几小我，张口便应下了，又叫郑瑜回家里等着，顺道多哄哄母亲，这边菜做好了，他自会拿食盒装了给送家里去。

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一朝晨, 余锦年就被街头成串的鞭炮声震醒了, 醒了会子便爬起来想出去看看, 一排闼，一股凉意蹿了出去, 冷得他不由抖肩瑟缩。墙角有两盆二娘一向养着的花草, 现在也正凝着露, 他将那两盆花儿搬到能晒着太阳的处所, 又昂首看了看天――眼看着就入秋了, 连云彩都淡薄了起来。

郑瑜的娘他见过两次，火|辣辣一个炮仗娘子，一点就着。

郑瑜立马被带跑偏了：“就刘老夫家的小孙女儿，眼睛大大的阿谁，她明天扎了个新头花儿。”

郑瑜又感喟：“还能愁甚么哪，我娘又犯病了呗！”

吃了面，余锦年见他还是愁眉不展，小脸苦瓜似的苦兮兮的，便从柜台背面抓了把蜜饯给他吃，本身则细心清算着柜台。

粗草地洗漱过，又在厨房里温下水, 便跑到前头去看热烈了。街上已经有了很多人, 细心一问，晓得是城东那边叶儿街上一家药铺的老板嫁女儿, 传闻新娘子是个才女妙人，新郎官是城西这头的秦秀才, 两人端得是郎才女貌，妙偶天成。

不过这到底是人家的家事，余锦年收了收心，猜测郑家娘子或是情感激愤而引发的心肝火旺，想定此启事，他也就据此下药……咳，据此下菜了。

余锦年：“你又惹你娘活力了？”

因街上看热烈的人多了，站累了出去吃口面的人也就多了起来, 余锦年还没比及看新郎官骑着高头大马出来, 就不得已悻悻地窝回后厨上面去了。