37.酩酊春[第1页/共3页]

含着蜜饯闷了会，郑瑜才犹踌躇豫地开口道：“哎，要不你再做点别的，我娘每复生起气来一整天都不用饭的，就咕咚咕咚喝凉水，那哪儿成啊？面她吃腻了，你再做点甚么，随便都好，人家都说你做的好吃呢。钱……你再从里头扣，行不可？”

余锦年见他感喟感觉好笑，便问道：“愁甚么哪？”

余锦年也不持续玩弄小孩儿玩了，笑着起家问他：“那你要不要吃面？”

郑瑜立马被带跑偏了：“就刘老夫家的小孙女儿，眼睛大大的阿谁，她明天扎了个新头花儿。”

接下来就是把拌好了的肉馅塞到凉瓜壳里头，两端堵严实了以后，还得放到旺火的灶上去蒸约莫一盏茶多的时候，凑这个空，余锦年又用豉汁、香油和糖做了个薄芡。没一会，这边凉瓜也蒸熟出笼了，他先切了一小片下来试吃了一下，感觉非常爽口，便点点头将剩下的都均匀地切成寸宽，装盘，薄汁勾芡，便大功胜利了。

二娘和穗穗都不吃凉瓜，做酱又用不上，他正愁这两根好凉瓜如何措置，这不，郑瑜就撞上门了。

完成了两菜一汤，余锦年这才感觉拿得脱手，他另给配了两个小菜，才非常对劲地将几样菜装进食盒里，与二娘知会了一声，便迈出店门，往背面燕子街郑家去了。

街边有一群小娃娃们围着圈蹦花绳，嘴里还唱着儿歌：“鸿雁来，玄鸟归，白露成霜秋风凉……”看得穗穗好生恋慕，可小丫头生性内怯，此时却不敢畴昔玩，只远远地看着。

正巧昨儿集市的李大婶来送菜，都是些新奇利落的好东西，只不过有几颗白菜压|鄙人头烂了叶儿，她过意不去，便多饶了两根凉瓜――凉瓜便是苦瓜，形状稍与他所影象的苦瓜有所分歧，但本质上都是一样的，苦。

郑瑜又感喟：“还能愁甚么哪，我娘又犯病了呗！”

因街上看热烈的人多了，站累了出去吃口面的人也就多了起来, 余锦年还没比及看新郎官骑着高头大马出来, 就不得已悻悻地窝回后厨上面去了。

“这有甚么不可的？”余锦年笑了笑，摆布他闲来无事，店里也没几小我，张口便应下了，又叫郑瑜回家里等着，顺道多哄哄母亲，这边菜做好了，他自会拿食盒装了给送家里去。

“哎小年哥儿，费事晚些时候送来，作晚食便好！”郑瑜又探了个头返来喊道。

余锦年咦道：“玲儿是谁？”

说做便做，他先将洗净的苦瓜撤除头尾，用筷勺渐渐从两端伸出来，详确地剜去了里头的瓜瓤，然后在热水中汆一遍，略去去凉瓜本身的苦涩味道。这边汆好，他又取来香蕈、甘荀等菜，切得细碎，与肉末拌在一起，用葱姜、料酒和盐腌制调馅儿。这时又有个小技能了，便是往馅儿里敲个鲜鸡蛋，如许过会儿上火蒸出来的肉馅才更加鲜嫩爽滑，也不至于让馅儿过于疏松。

他这刚出了门，背面穗穗就蹦跳着追了上来，小丫头手短脚短，平时便喜好黏在余锦年背面，本日见他可贵出门还不是去买菜，天然要跟去玩玩。穗穗穿戴二娘新给她补缀的绣花小鞋，一会低头谨慎新鞋子上沾了灰，一会又得昂首看看莫要撞了人，好险要跌倒，被余锦年一把给提溜了起来，揽在身边。

余锦年：“你又惹你娘活力了？”

“甚么叫我惹她活力了！”郑瑜气道，“也不晓得这两日是发甚么病，早晨也不睡。今儿早上好端端的，我就在家门口跟玲儿多说了两句话，她就二话不说拎着扫帚出来打人！急赤白脸的。”