第145章 开业[第4页/共4页]

古掌柜恰好出去，见桌上的春联，皱了皱眉头，眼中闪动，眨眼间，又规复了常态，对着林梅一副恭敬的模样，汇报着事情服的进度，说下午便可取货。

这但是一品鲜的招牌菜，如果作为将来的一品鲜的厨子都不晓得，那还不闹笑话。

罗思诚那边是一点也联络不上，他爹比来把他拘的短长，高低学都由阿大押着一起护送，他想半途开溜都不可。林梅还去私塾堵过他，可阿大直接拎着就丢马车上了，底子不给他二人说话的机遇。

制定新的店规，采取宿世的单休轨制，每月可休四天，无端不得早退早退，告假等办法，还制定了奖惩轨制，不过有罚就有奖，店里的一成利润将做为员工的福利分红，视员工的详细表示来分派。

林海睁大了眼睛瞪着百味楼的招牌，又看了看堂姐，一副不敢信赖的神采。

让他先将里脊肉切丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制再将青笋，木耳，胡萝卜切丝备用，姜、葱、蒜、泡椒切碎并将淀粉、盐、白糖、醋、酱油用水兑成芡法汁。

“回林女人，这张是买百味楼的左券，这张是百味楼的房契，都已到衙门办好了过户手续，百味楼一共花了八百七十两银子，办过户手续花了十二两，这是剩下的十八两银子。”古掌柜不卑不亢的把事交代清楚。

上联：美酒好菜迎好友下联：名楼雅座待高朋。

农户男人手上劲不拿起菜刀对着菜板上的萝卜一顿乱砍，林梅站在中间叹了一声，重新树模切菜的站姿和手势。

传闻下午便可取货，林梅对劲的点点头。

林梅原就打算把统统菜谱上的菜都轮番做一遍，让大师尝尝，一是让大师晓得这菜的味道，特别是伴计，主顾扣问时，好便利保举。二是让大师晓得这菜长啥样，倒时不要弄错了，特别是上菜的时候弄错了，那但是很要命的事。

便让他试着下厨，林梅在一旁指导，头一道就是糖醋排骨，这菜很磨练厨师的对火侯的掌控水准，火太大排骨炸的太干，且炒糖时也会炒糊发苦，影响口感火太小排骨半天炸不黄，也非常迟误工夫。

接连做了几盘糖醋排骨，虽口感上还差点，不过勉强能入口，

林梅虽是厨师可也是店主，不能穿的过分随便，可穿襦裙确切不便，便订制了二套翻领，窄袖紧身胡服，腰系蹀带，一套米红色绣几朵黄色雏菊，一套杏黄色绣了几朵蒲公英。

按着时候也快中午了，林梅查抄了一下林梅炒的鱼香肉香，摇了点头，不是甜就是酸，味道完整拿捏不准，不过想他初学，还是言词鼓励一番，切身树模了其他几菜。

至于林海，一小我在厨房里揣摩菜呢，林梅也随他，归正他要试菜，饿不着他。

古掌柜算是大堂经理，伶仃订制二套褐色绸缎大袍，一套印有暗花吉利快意，一套印有暗花安然快意，都是非常喜庆又不张扬。

林老爹不忍再让林梅操心，便不在诘问，也笑道：“我闺女短长，今后我这把老骨头就在家坐享其成绩行了。”

看得林梅直点头，接过他手中的铲子，亲身树模给他看这道菜的每一步步调。