第145章 开业[第1页/共4页]
期间,罗思诚倒是托了阿大送了一封信来,大请安思是被他爹拘了起来,出不来,不过已经打着林梅的名头明白问了他爹,百味楼确切要卖,也承诺了只买给林梅,让她从速拿银子去办手续,另附了五百两的银票。
“啊,本来是如许啊,那还真是误打误撞。”林海大吃一惊,没想到那女主竟把剩下的配料放入肉中,还能得这起甘旨好菜,还真是误打误撞。
便让他试着下厨,林梅在一旁指导,头一道就是糖醋排骨,这菜很磨练厨师的对火侯的掌控水准,火太大排骨炸的太干,且炒糖时也会炒糊发苦,影响口感火太小排骨半天炸不黄,也非常迟误工夫。
上联:美酒好菜迎好友下联:名楼雅座待高朋。
农户男人手上劲不拿起菜刀对着菜板上的萝卜一顿乱砍,林梅站在中间叹了一声,重新树模切菜的站姿和手势。
林梅这只没让他再练,而是直接教最后一道大煮干丝。
林海确切没能明白这句话的含义,不过却深深记在内心,待儿孙合座时,回想起堂姐的这一番用苦知己的话,才真真正正的了解这句话的含义,并作为祖训,留在林氏菜谱的首页,不时提示先人要不竭学习创新。不过这都是后话了,临时不提。
古掌柜恰好出去,见桌上的春联,皱了皱眉头,眼中闪动,眨眼间,又规复了常态,对着林梅一副恭敬的模样,汇报着事情服的进度,说下午便可取货。
厨师服到是简朴,做了四套茶青色的衣服,配四条红色的围裙,其色这些都是给林海筹办的,备四套是怕他来不及换洗,厨房毕竟油烟重,略不重视,就弄的浑身是油。
齐王也派了一名约莫三十岁姓古的掌柜,另带了一千两银票和一封信转交给林梅。信里的意义跟罗思诚差未几,也是被家里人拘着出不来,开酒楼的事全全拜托古掌柜。
古掌柜看出林梅的惊奇,解释道:“林女人放心,我家主子说了全凭女人做主,就不会生出贰心来,更何况女人还是主子的拯救仇人,即便酒楼运营不善,全亏了,我家主子也不见怪到女人头上。”
下晌,林梅跑了一趟四叔家,告诉林海明天早上跟她去趟镇上。
林梅见人手还是不敷,又在镇上招了三妇人在厨房打杂,买了一大堆的调料添上标签让海子熟谙,让他没事时,就练习刀工。
日子又过了二天,许家俩口儿已经适应了林家的糊口,林家一家人对他俩都很客气,一点都没架子,更是没拿他俩当下人看。
林梅原就打算把统统菜谱上的菜都轮番做一遍,让大师尝尝,一是让大师晓得这菜的味道,特别是伴计,主顾扣问时,好便利保举。二是让大师晓得这菜长啥样,倒时不要弄错了,特别是上菜的时候弄错了,那但是很要命的事。
“回林女人,这张是买百味楼的左券,这张是百味楼的房契,都已到衙门办好了过户手续,百味楼一共花了八百七十两银子,办过户手续花了十二两,这是剩下的十八两银子。”古掌柜不卑不亢的把事交代清楚。
林海第一炸排骨,油溅的到处都是,吓得赶紧躲开捞了排骨,油还在锅里,也没及时倒出来,锅里直接着火,吓的他直嚷着火了,一阵大喊小叫,差点端着水往锅里倒,还是林梅抢先一步用锅盖把火灭了。