第十二章 终成特级厨师[第3页/共4页]

第一道菜是飞燕府副主厨柴麟的芙蓉蟹，”如何样，这叫芙蓉蟹，属于粤菜系。芙蓉蟹选用蟹粉，蟹壳为主料，佐以蛋清、高汤、米醋等辅料烹制而成。成菜蟹肉黄白，状似芙蓉，味道嫩美，香味浓烈。来，吃吃看包管成心想不到的甘旨。“

备注：不想当食神的厨师不是好厨师。

”他的话，技术过人，并且非论是对本身还是别人都要求相称严格。“

主考官梁飞来到世人身前，开口对统统人说；”时候已经到了，现在要对各位所做的层次清楚的蛋摒挡停止评分的事情！评分的人包含我和你们统统人，你们必须相互吃对方的蛋摒挡，并相互相互打分数，同时我也会为你们各自的作品打分，换句话说，你们既是考生同时也是考官，你们的作品不但要让我对劲，也要让你们的敌手佩服。“

乐渊尝了一口，评价道：”好吃，公然是顶级的味道！厚厚的蟹肉加上香菇丝、笋丝，另有恰到好处的火候，吃起来黏黏稠稠、滑滑润润，另有鼓得软绵绵的鸡蛋，的确无懈可击……”

孔亮拿了一个烧卖看了看，“黄色的面皮――上面撒上黑黑亮亮的碎块――的确很美……黄色彩的皮是用鸡蛋和面擀出来的吧，至于这黑黑亮亮的…”孔亮拿起了尝了一口恍然大悟,“竟然是鸭蛋，不，精确来讲是京彩。”

然后将全部烧卖吞入口中，“唔，无数的颗粒在口中跃起――这就是第三种蛋吗？究竟是甚么？”

“炒饭本来是最平常的彩色，没想到他竟然能做成这么豪华丰厚的一道好菜，虾子、螃蟹、鱼翅海鲜类的腥味，这些负面的味道，他是如何措置的？”海生阁的彭玉英尝着孔亮的菜，不由问道。

其他两人也苦思不得其解，合法乐渊想要解释时，主考官梁飞出声了。

进入角斗场的四人入眼的便是数不尽的食材堆放在观众席的位置上。

主考官梁飞呈现了，看着世人说：”这只是你们之间的评分，我的评分还没有加上去。“

很快太阳落到了地平线以下，斗味场上也点上了火光。一张桌子上面已将四人的作品放在了上面。

他先走到了孔亮面前说：”海鲜炒饭的确是一道不错的作品，可惜过分豪华的食材袒护了主题蛋的味道，客大欺主，我给你4分。“

结果：烹调耗损减少10%，摒挡呈现特殊结果概率上升5%

“烧卖，烧卖内里加上蛋吗？”

……

”本来如此…这类评分体例是最难的……要成为一名特级厨师，不但要有制造甘旨的体例，还要有观赏甘旨的才气才行……“大胜酒楼的孔亮有些了然的说。

主考官梁飞听了乐渊的答复沉默了一会儿，然后说：“你的摒挡充分显现了一个特级厨师应有的技术！而最后一道试题，我要考你的则是身为一名厨师最首要的高傲！你表示的很好！是以，我宣布――此次的厨师特考，你被登科了！”

”你们还在发甚么呆！正式测验就要开端啦！这里就是传说中的斗味场，是专门为了厨师特考所制作而成的特别会场！统统湖南的特级厨师都曾在这间斗味场里奋战过，并名誉地通过磨练！“

就在世人切磋测验题目标时候，考官的声音呈现了”测验时候到太阳落山为止，结束。“