第十六章[第2页/共3页]

夏铮所挑选的蛋类火候完美的环境下，要达到这类结果很难。不过，有难度才有动力啊。

这一轮，连罗莘都没乱来。

火候对烹调的首要性无庸置疑，不消多说，连上一轮所考的刀工，也是把握好火候的需求前提之一。

“没想到还未成年，所做的摒挡就有如此结果。”另一特别评委武宁晾也点头，明显对同事非常恋慕妒忌恨，“夏小铮的这一手摒挡对我的结果，和五级以上厨师差未几了。”

夏铮可不晓得评委们已经心中已经提早肯定了分赛区这一届的冠军，乃至在瞻望他捧回总决赛冠军的那一刻了。

但对甘旨的“黄金比例”摸索，是厨师堆集了很多年的经历后，逐步得出的“直觉”。

十锦炒饭对他而言，并不是多大的困难。只要熟知食材特性，又对刀工火候把握完美，十锦炒饭和浅显炒饭也没辨别。

所谓流金蛋包饭，就是将蛋饼一面摊熟，另一面还在活动的时候将蛋皮折起来，放到炒饭上。然后用刀悄悄切开侧面，将蛋皮摊开，那未凝固的蛋液就活动下来。

固然相互之间没有敌对，是一个团体，但好歹是两个地区星域，以是人都有故乡情结。

在大屏幕上，观众们看着别人一脸严峻兮兮，有的人还用上了秒表――这个在比赛中是答应的。夏铮却轻松适意。切菜、热锅、放油、逐步放食材翻炒，那模样，看着跟不晓得食材有毒似的。

因为大多美食家也是没有精力力的――有精力力的人大多会为军队效力，人都有机甲情结嘛。以是肖顾固然尝的出夏铮的豆腐菊花更顺口一些，但并不晓得夏铮的摒挡对有精力力的人是何种结果。

其他评委内心格登一跳，顿时明白了邓明辉的意义。

这全东盟姓夏的多，不过邓明辉口中所说的“夏家”，不消想也晓得是谁。

不过组委会也是晓得分歧厨师善于的食材分歧，以是每一类食材中有上百种，参赛厨师们能够挑选本身善于的停止烹调。

因为蛋包饭在法则上来讲，也是炒饭的一种，以是这也算十锦蛋炒饭。

现在对精力力和美食的研讨还在持续，其遍及结论是，对精力力感化的身分，一是食材的种类，二是甘旨的“黄金比例”。

也有厨师心胸不忿，感觉上一轮考的不是他的善于科目。但不忿也就是不忿，谁也不敢说出来。

因为这道菜太轻易，夏铮做的太轻松，以是他另有表情弄个花腔。

特别是夏铮。

“不过夏铮的美食到底对精力力有何种结果，竟然启动告急预案了。”另一评委、美食批评家肖顾猎奇道。

“只是在这类众目睽睽的高压环境下，要对六类食材掌控火候，停止无毒措置，确切非常难。”李鑫道，“这一手，在成年的已评级厨师中，做到的人都非常希少。真不愧是全东盟星系青少年厨师中最短长的两百人，这些都是将来联盟厨艺界的新星。”

以是当成品呈上去的时候，罗莘感觉，他对夏铮一见钟情了。

主持人也在还未看到结论之前就对夏铮大夸特夸，说夏铮对此轮比赛胸有成竹，对食材、对刀工、对火候的把握非常透辟。

“他的质料已经上交给联盟，成为庇护名单中的一人。”其实在东盟青少年美食大赛前十名的人都会提进步入庇护名单（其他厨师是考到五级以上才会进入庇护名单）。夏铮不过是提进步入了。以是邓明辉也没有讳饰甚么，“夏铮在开赛前被可骇构造攻击过，所幸被救了。”