第十九章[第2页/共2页]

每一个参赛选手挑选食材的过程也有摄像机忠厚的记录下来。主持人刚还在批评其他厨师遴选食材时严厉当真乃至吹毛求疵的态度，说这些厨师对本身的摒挡质料有多么重视，成果摄像头一转到夏铮这，观众们的视野就不舍得分开了。

厨师，只是技术工；而美食大师，那是艺术家。

捞到鱼以后，夏铮当场将鱼肉措置了，刮麟去内脏，剔刺片成片，然后用盐裹好，放进随身的冷巷子里。

冷水鱼是在高于二十摄氏度就不能存活的鱼类的总称。深水潭中的水，是庇护基地高山上留下来的雪水，长年温度保持在零度摆布。潭中的冷水鱼，能够糊口在零度以下水中（如果气压高不结冰的话），适合温度是零度到十度。

美食大师的菜肴包含着其思惟，就和统统其他艺术家的作品一样。

当然，等见到夏铮的时候，这群子控弟控到底能不能把怒斥的话说出来，天晓得。

冷水鱼鳞片细致，生鱼肉闪现嫩红色，食之鲜甜，几近没有腥味。按理说，应当是制作鱼生的好质料。

事情职员跟在夏铮身后神情麻痹。夏铮不但是措置食材行动敏捷，连捕获食材也非常谙练，几近不需求事情职员脱手互助。

夏铮就喜好吃这类鱼。

夏铮不消绳索，两手一攀两脚一蹬就能窜树上去摘果子，事情职员还鄙人面玩弄梯子呢。

前半天的比赛园地移到了京郊的食材庇护基地，进入这一轮比赛的二十位厨师能够随本身喜好去挑选新鲜的食材，庇护基地的事情职员会帮手捕获。

因为没有工夫来调味，夏铮只能本身调味，用其他体例，做出媲美风干腌制食材的结果。

华都星的中间都会，是一个可贵的四时清楚的处所，固然作为东盟政治中间，也是联盟驰名的旅游星球之一。

夏钦神采青黑。这么谙练，这些事必定不是一次两次了吧？

乃至在山林中驰驱的时候，常常巡山的事情职员还不比夏铮行动敏捷。

因为夏铮能谙练的措置鱼刺，夏家百口都爱上了这类冷水鱼。

这一轮的题目特别笼统，叫“四时”。

夏铮此次筹办全数选用腌制风干食材，这全需求现场制作。

固然事情职员感觉这类鱼很难措置好，不过厨师要求了，他还是会帮手抓鱼。但夏铮自个儿拿着长杆鱼网，手一挥，就捞到了一条大鱼，比事情职员快多了。

夏铮先去了深水潭，捉了一条冷水鱼。

从挑选食材到措置食材，再到烹调，这一天的时候充足充盈。

夏铮宿世采取的主题是“春”。他用春季的花草和春季发展的新奇食材，做出了一道朝气盎然的菜肴，获得了全场最高分。