第31章 震惊众人的刀工[第1页/共2页]

“这是我之前切得土豆丝。明天我们要学习的，也就是如何切土豆丝。”揭示了本身的服从后，陆瑶光把她明天的讲授打算给二十四人道明白。

不是那种古板的投影仪。而是能够随时拍，随时传送。此时，陆瑶光就是将投影仪对准本身的厨具，以便拍摄到本身的手部行动。

“既然没有人说的话，就我来讲吧。”陆瑶光看到实在是没有人想要跟本身申明一下他们心中所了解的刀工是甚么。决定本身给他们解答。

“你们所了解的刀工，是保存食材中的能量。没错，但是刀工不但单是保存食材中的能量那么简朴。刀工实际上是厨师的第一步。要想成为一个超卓的厨师，就必须具有超卓的刀工。”

拿起菜刀和土豆。陆瑶光将投影仪翻开。是的，你没有看错，就是投影仪。

“大师都看过来。土豆是我们所晓得的能量最安稳的食品之一。内里的能量不会等闲流失。因此也不消担忧切割粉碎掉土豆内里包含的能量。以是土豆也是我们今后练习刀工的最好食材。”陆瑶光给拿起土豆，给上面的同窗讲解。

“而刀工，是一个厨师最根基的才气。以是，明天你们要学会的，就是抛开统统的邪念，一心一意扑在刀工上面。”

陆瑶光挥挥手，表示【爱丽斯】坐下。“另有其别人要说说甚么是刀工吗？”

【爱丽斯】站了起来，说道，“刀工就是能够将食材中的能量留住而不粉碎食材。”

他们向来没有想过这一个题目。

不过，现在的投影仪，可比二十一世纪的投影仪先进了很多。

终究明白为甚么土豆非常受欢迎了，因为土豆包含的能量，不但暖和并且还不会等闲被粉碎。

投影仪这玩意儿，历经万年不衰。启事就在于，讲授需求。

剩下的二十三人，你看看我，我看看你。都不晓得再说些甚么了。【爱丽斯】已经将他们心中所想的都说了出来了，他们另有甚么好说的。

“小教员，这个不成能吧？”看到那粗细一样的土豆丝，【慕名而来】出声辩驳道。

但是保存食材中的能量，营养剂制造器也能够办到啊。可为甚么营养剂制造器保存不留食材中的统统能量，要保存食材中绝大部分能量，还是需求野生呢？

“好了，收起你们的震惊。现在，每一小我手中都有土豆和菜刀。每小我都拿起你们的菜刀，遵循不异的尺寸切你们的土豆丝。”

他们向来都没有想过，本身所寻求的厨艺到底是一个甚么东西。他们的看法中，厨师就是保存食材能量的人。

【莫名而来】从形状上看，像是一名二十来岁的男人。但这是不是他的真容就有待商讨了。

从震惊中惊醒的二十四人，还没来得及沉思陆瑶光的话，就赶鸭子上架，开端了切切切。

“因为刀工，是按照烹调的需求，将各种食材加工成为本身想要的形状。这一过程要求整齐齐截、洁净利落。”陆瑶光给二十四人揭示一张鲁西拍下来土豆丝的照片。

陆瑶光挥动菜刀的手动的非常的快，乃至还生出了残影。

“要晓得，厨子解牛的故事可不是假造出来的。有了踏实的刀工，才气按照分歧的食材要求，将食材最完美的一面闪现出来。”

发明食材中包含着分歧的能量以后，陆瑶光还针对帝国最浅显的食材土豆停止了一番深切发掘。